Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 4 fettine di manzo (450g), 200ml vino rosso, 30g senape, 60g pancetta arrotolata affettata, 12 foglie di salvia, 1 ciuffetto di salvia, 2 cucchiai di farina OO, olio, sale, pepe Battere le fettine di carne, allargandole; spalmarvi sopra la senape, adagiarvi la pancetta e le foglie di salvia, arrotolare formando così 4 involtini e Continua a leggere..

ricetta vitello tonnato – con pancetta dosi per  4 persone ingredienti per ricetta vitello tonnato – con pancetta 4 filetti di vitello 4 fette di pancetta tesa 30 g di capperi 100 g di spinaci novelli 4 filetti di acciuga olio extravergine di oliva per la salsa tonnata 3 tuorli 1/2 limone 200 ml di Continua a leggere..

Dopo questi ultimi giorni in cui le temperature hanno abbondantemente superato i trenta gradi, da domani dovrebbe arrivare un assaggio di autunno con pioggia abbondante e temperature decisamente più fresche. Cosa ne dite quindi di preparare un buon risotto? Mi piace molto cucinare i risotti, mi piace giocare con i sapori, vedere il riso che Continua a leggere..

antiche gesta alla latteria ternaria lanuit des temps Introd Ao Nelle notti senza luna, come quella dello scorso 1º settembre, nel piccolo paese di Introd, in Valle d’Aosta ai piedi del Gran Paradiso, noto per essere stato meta delle vacanze estive dei Papi Giovanni Paolo II e Benedetto XVI, si sono aperte porte invisibili che Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 250g zucchero, 3 uova, 30ml olio di semi, 200ml succo all’ananas, 30ml rum, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g ananas fresco a dadini, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero; diluire con l’olio, il rum e il succo. Aggiungere Continua a leggere..

Finalmente la mia avventura con NERGI è iniziata. Non sapete cosa è Nergi??!! Non preoccupatevi, neanche io fino a un paio di mesi fa. Poi grazie alla segnalazione di Manu del Blog Il mondo di Ortolandia, sono stata contattata per ricevere questo piccolo frutto di bosco, provarlo e inventare alcune ricette, FACILI E VELOCI. Ora Continua a leggere..

In questi giorni sto sperimentando tutta una serie di nuove merende. No, non sto preparando un nuovo “Tutti pazzi per le merendine“, la realtà è che Ludovico ha finalmente iniziato la scuola elementare e mi sto scervellando percheè abbia sempre una merenda sana, leggera, ma soprattutto facile e veloce da preparare in questi giorni di Continua a leggere..

Speedy lasagna, perchè la sua preparazione è davvero veloce! Per un’ottima lasagna occorre un ottimo ragout….e per un buon ragout occorre una cottura lenta…e se non abbiamo tempo? Beh, fate come me! Utilizzate dell’ottimo ragout di chianina, nel mio caso un delizioso ragout “Tousansel”!

spiedini di pesce al forno – aromatici dosi per  4 persone ingredienti per gli spiedini di pesce al forno - aromatici 20 piccole alici pane toscano trito aromatico (buccia di limone, timo, maggiorana, menta soncino arancia olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Spinate le alici aprendole a libro. Togliete la crosta a 6 Continua a leggere..

È iniziato il conto alla rovescia. A distanza di 5 anni venerdì salirò di nuovo a bordo di un treno diretto a Zurigo. Circa 4 ore di viaggio da Milano tra vallate costellate di tipiche case alpine svizzere e mucche al pascolo e arriverò nel centro dell’austera e bellissima città che vanta un lago, una montagna (l’Uetilberg, per chi Continua a leggere..