Categoria selezionata: Lombardia

Ho visto questa ricetta all Prova del Cuoco e immediatamente, praticamente in contemporanea, ho voluto subito provare.E’ delicata e con un profumo di caffè particolarmente piacevole. Ingredienti 500 gr di farina250 gr di burro a pomata250 gr di zucchero2 tuorli3/4 di tazzina con caffè tiepido di ottima qualità1 cucchiaino di estratto di vanigliaPreparazione Io preferisco Continua a leggere..

La Zucca ripiena è un piatto unico , semplice nella sua realizzazione e che risveglia sapori antichi e naturali, l’effetto è alquanto scenico e il gusto è ottimo: procurarsi una zucca di piccole dimensioni , tagliare la calotta e con un coltellino scavarne la polpa, si otterrà il contenitore per l’orzotto. Dopo aver scavato la Continua a leggere..

Le polpettine di finocchiona sono ottime da presentare come antipasto, con il loro gusto particolare e un po’ diverso dal solito. Ingredienti 200 gr di finocchiona toscana 50 gr di pecorino toscano 1 uovo qb pane grattuggiato qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione In un mixer tritare la finocchiona. Grattuggiare il Continua a leggere..

Per fortuna ho fatto degli errori perché è dagli errori che ho imparato tante cose è dagli errori che ho avuto lo stimolo per pensare sono gli errori che mi hanno fatto vedere le cose intorno a me è negli errori che ho ritrovato la mia gentilezza Non si può essere dei bravi maestri se Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina OO, 100g farina integrale, 100 ml acqua, 100ml latte, 1 bustina di lievito per torte salate, 400g cavolo cappuccio tritato finemente, 300g tonno sottolio sgocciolato, 80g gruviera grattugiato, 30g capperi, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, olio, sale Riunire in una casseruola l’aglio schiacciato con il cavolo, 3 cucchiai Continua a leggere..

Palline festose Le palline festose sono  dei dolcetti sfiziosi semplici da preparare. Come le ciliegie se inizi a mangiarne uno non riesci più a smettere Ingredienti 250 grammi di mascarpone 70 grammi di zucchero 200 grammi di biscotti secchi 1 cucchiaio di cacao amaro Per decorare Codette di zucchero palline arcobaleno farina di cocco Come fare le palline festose 1. Mettete Continua a leggere..

crema mascarpone e croccante di  mandorle dosi per 12 persone ingredienti per crema mascarpone e croccante di mandorle per al crema 500 g di mascarpone fresco 6 tuorli 150 g di zucchero semolato rum un pizzico di sale preparazione Montate i tuorli con lo zucchero in una ciotola. Incorporate il mascarpone ben freddo poco alla Continua a leggere..

Cucina cinese e italiana ma anche messicana e giapponese, poi gli hamburger, quelli davvero buoni, per non parlare della famosa cheesecake o della celeberrima pizza newyorkese. Insomma a New York non è un problema trovare, a qualsiasi ora della giorno o della notte, un ristorante o un baracchino pronto a servirti le proprie prelibatezze. Per Continua a leggere..