Categoria selezionata: Lombardia

Italiano English. In Italian the word “chicche“ (pron.: kik – keh) means little gnocchi. If you have already had gnocchi, you probably know that they are usually made of potatoes and flour. This time we changed the common potato with a batata: in Italy we know it also as “american potato” or “sweet potato”. The batata comes from South America and it is Continua a leggere..

Ingredienti: 250g amaranto, 500g asparagi bianchi, 400g polpa di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 70g cipolla tritata, 330ml brodo vegetale,30g pecorino grattugiato, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, olio, sale Tagliare gli asparagi a rondelle di 1cm, mettere da parte le punte, e riunirli in una casseruola con la cipolla e 3 Continua a leggere..

Pasta sfoglia ed un pizzico di fantasia per una ricetta supergolosa; facile e veloce da preparare; perfetta per quando scatta la voglia di qualcosa di buono ma si ha poco tempo. La nostra torta intrecciata salata può essere preparata in anticipo e tenuta in frigorifero fino a poco prima di infornare. La “ricetta perfetta” per Continua a leggere..

Come per le scarpe, borse, piatti vintage e antichi merletti, esistono anche i colpi di fulmine per le torte. Bellissime, maestose, esteticamente impeccabili, sono vere e proprie delizie e preziosi regali da portare alle amiche per una cena di compleanno. Ti innamori di loro al primo sguardo. Basta un secondo, e ti entrano dentro, si Continua a leggere..

Siete alla ricerca di un altipasto fresco, facile da preparare ma che colpisca i vostri ospiti? Cosa ne dite di preparare cupcake salati? Fidatevi, sono buonissimi e farete un figurone! INGREDIENTI   300 grammi di patate bollite, schiacciate 2 uova 50ml di panna acida 100 grammi di formaggio cheddar grattuggiato (o di emmentaler) 4 cucchiai Continua a leggere..

Come sostituire le uova nei dolci Bake therapy Quante volte vi è capitato di aver voglia di preparare una torta, dei muffin oppure dei biscotti e scoprire poi che non avete uova in casa? A me spesso e col tempo ho trovato il modo per  sostituire le uova all’interno delle nostre ricette. L’uovo è un ingrediente che Continua a leggere..

Ingredienti: 250g savoiardi, 500g mascarpone, 4 uova, 100g zucchero di canna, 100ml caffè, 100ml liquore all’amaretto, 20g zucchero, 2 cucchiai colmi di cacao in polvere, panna montata, sale Montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero di canna, incorporarvi il mascarpone e sbattere a lungo fino ad ottenere una crema liscia ed Continua a leggere..

Impazzano sul web e di certo non potevo non farle, già perchè nutrivo qualche dubbio sulla riuscita.Morale della favola, se ci sono riuscita io…Certo non sono come le sfogliatelle ricce della tradizione napoletana, ma in attesa di provare a preparare quelle mi accontento di queste

Buonasera a tutti! Come penso abbiate capito, ultimamente sono un po’ presa e non riesco a dedicarmi al blog in modo assiduo. Continuo comunque a sperimentare e rispondo a chiunque abbia bisogno. In questo marasma di cose, sono riuscita a mettere a segno una ricettiva niente male per fare una buona pizza in casa. Buona Continua a leggere..

Ve lo raccomangio Ecco un’altra ricetta nata guardando gli avanzi in frigorifero. Avevo una ricotta aperta la sera prima, un filetto di sogliola da finire e due zucchine tristi e sole. Ne è uscito un antipastino delicato, adatto anche ai bambini. Ingredienti 2 zucchine Una ricottina (o quel che ne resta, circa 2 cucchiai belli Continua a leggere..