Categoria selezionata: Lombardia

Buongiorno! Oggi nuova ricetta! Spaghetti sgombro e fiori di zucca   Ingredienti per 2 persone: 200 gr. di spaghetti sgombro sgocciolato fiori di zucca pomodorini cipolla basilico olio qb pepe prezzemolo Procedimento: Lavo e pulisco i fiori di zucca, e tolgo il pistillo. In una padella soffriggo la cipolla, aggiungo i pomodorini e lo sgombro, Continua a leggere..

Le giornate si allungano, l’aria diventa sempre più calda e si iniziano ad indossare vestitini e sandali… Insomma l’estate sta arrivando! Finalmente! Con l’arrivo del caldo, si sa, non si ha molta voglia di mettersi ai fornelli o di accendere il forno. Non per questo dobbiamo rinunciare a mangiare bene. Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce… Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ricetta semplice semplice per preparare un’ottima focaccia al pomodoro, soffice e saporita. E visto che volevo proprio ottenere una focaccia morbida e leggera, ho utilizzato pochissimo lievito e allungato i tempi di lievitazione. Il risultato è stato eccezionale! Una focaccia leggerissima e soffice con un condimento gustoso e saporito, perfetta da Continua a leggere..

Eccomi di ritorno al Club del 27, il mese scorso proprio non ce l’ho fatta. Questo mese il Club del 27 propone una serie di insalate fantastiche, leggetevele tutte, perché sono una meglio dell’altra, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Io, come al solito, devo fare il conto con gli ingredienti mancanti o ancora non giunti Continue Continua a leggere..

Oggi è il 27 quindi si pubblica la ricetta del Club. Il tema sono le insalate Quella che ho scelto è questa interessante “Insalata di Pollo con Fragole e Cialde al Timo” di Giulietta Bodrito tratta da Insalata da Tiffany uno dei meravigliosi libri targati MTC Quello che mi ha incuriosito è stato l’accostamento delle Continua a leggere..

Torta salata prosciutto cotto e gorgonzola La torta salata prosciutto cotto e gorgonzola  è una torta semplice e deliziosa preparata con una base senza burro leggera e croccante.  Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta. Ingredienti Per la base 300 grammi di farina 00 100 grammi di vino bianco 80 grammi di olio di semi un Continua a leggere..

Ingredienti: 100g burro, 190g farina OO, 5 uova, 400ml latte, 200ml caffè. 4 tuorli, 150g zucchero, 10g amido di mais, 100 zucchero a velo, 1 cucchiaio liquore al caffè, chicchi di caffè al cioccolato In una casseruola portare a bollore 250ml d’acqua con il burro; versare 150g di farina in un colpo solo, rimestare accuratamente fino Continua a leggere..

Una variante supergolosa dei classici cantucci.Ingredienti350 gr di farina220 gr di zucchero75 gr di mandorle con la buccia, leggermente tritate100 gr di cioccolato fondente a pezzi non troppo piccoli90 gr di mandorle in granella95 gr di uova intere55 gr di tuorli d’uovo14 gr di lievito per dolci2 gr di scorza d’arancia1 gr di salePreparazioneTostare leggermente Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fette di roastbeef alta 2cm (350g), 4 fette tonde di melanzane, 4 fette lunghe di zucchine, 40g rucola, 30g burro, sale, pepe Su una piastra rovente grigliare le melanzane e le zucchine 2 minuti per lato; adagiarle su 2 piatti, lateralmente , lasciando il posto centrale per la carne, e tenere al caldo. Continua a leggere..

Protagonisti indiscussi dei pranzi al sacco, delle pause pranzo da tempi record, della tappa al “chioschetto di fiducia” dopo la serata in discoteca (ah, la gioventù) e onnipresenti in formato mignon sulle tavole dei catering, i panini sono una costante della nostra alimentazione. Ammesso che dei classici panini con pane fragrante e ottimi salumi non ci si stanca Continua a leggere..