Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 12 grosse cappelle di funghi champignon, 6 fette di pomodori perini spesse 1cm, 130g taleggio a cubetti, 30g grana grattugiato, 10g zucchero di canna, 12 foglioline di basilico, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, pepe, sale Tagliare le fette di pomodori a metà e metterle Continua a leggere..

Uno snack sfizioso e naturale per una pausa leggera, sana e gustosa. Per preparare questo tipo di ricette, l’ideale sarebbe avere l’essiccatore, ma ovviamente sono in pochi ad averne uno a disposizione, o comunque io non l’ho e non voglio per questo rinunciare ad alcune preparazioni. Ingredienti 2 mele meglio se della varietà Fuji che Continua a leggere..

Si E-V-A-P-O-R-A! L’estate non è ancora iniziata e siamo già a 40°C all’ombra…a Milano! Per non restare tutto il giorno rinchiusa in casa a scrivere la tesi senza aria condizionata, trascorro le mattine in palestra…un controsenso?!  Assolutamente no!!!  E’ vero che si lavora e si fa fatica, ma almeno lì c’è l’aria condizionata!! Altrimenti finisce Continua a leggere..

L’estate è ormai alle porte. E anche se il caldo qui in città è insopportabile trovo grande conforto nella frutta di stagione. Le pesche sono sicuramente tra le mie preferite soprattutto se noci a pasta bianca. Ed è proprio questo ingrediente il protagonista del dolce di oggi. Una deliziosa torta alle pesche impreziosita da croccanti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g more, 50g fragole, 100g zucchero, 150ml latte, 130g panna montata, 30ml sciroppo alle fragole, more Frullare le more e le fragole con il latte, lo zucchero e lo sciroppo; incorporarvi la panna montata ed amalgamare bene il tutto. Riporre in frigor per 6 ore; versare il composto nella gelatiera e mantecare il gelato Continua a leggere..

Oggi un contributo alla giornata nazionale dell’involtino per il Calendario del cibo italiano. Con il caldo che fa non si può non pensare al mare, alle vacanze e quindi parlare di pesce. Mangiando pesce mi avvicino al mare e spero così di avere più fresco e essere già in vacanza. Lo so che è un’idea Continua a leggere..

Questa è la volta buona che ricomincio a scrivere seriamente sul blog: ho preso la varicella!!!! Questa è una cosa che davvero non auguro a nessuno perché, se da piccoli è una malattia che a parte il prurito non da problemi, da adulti è un vero e proprio strazio. Soprattutto se siete come me che Continua a leggere..

Il Pollo con salsa alle more è una ricetta dai contrasti forti, sia visivi che di gusto, ma che si saprà fare sicuramente apprezzare da molti. Ingredienti (2 persone) 400 gr di petto di pollo 1/2 bicchierino di Porto 1/2 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato 1 cucchiaino di salsa di Continua a leggere..

ALFONSO MOSCA, noto chef e ristoratore del ristorante “Da Alfonso”, di Peschiera del Garda (VR), ha scelto di festeggiare i suoi 30 anni di attività nel campo della ristorazione in una location d’eccezione:  la Cantina dell’azienda “CAMINELLA” di Cenate Sotto, Bergamo.Nell’occasione sono stati premiati, quale riconoscimento alla professione, il Giornalista di Bergamo Roberto Vitali e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pagnottella ai cereali (la mia), 1 forma di camembert da 250g, 3 fili di erba cipollina Tagliare la calotta alla pagnottella, posizionare al centro il camembert, incidere la circonferenza e formare un incavo togliendo la mollica in modo che la forma ci stia perfettamente. Posizionare il camembert, chiudere con la calotta, avvolgere in alluminio Continua a leggere..