Categoria selezionata: Lombardia

Quando la voglia di dolce ti prende, questi tortini sono l’ideale. Sono soffici, cremosi ma allo stesso tempo hanno un gusto deciso e potete abbinarli alla ciliegia come ho fatto io ma sono buoni anche con pesche, albicocche, mele, pere… Ingredienti x 8 tortini 250 gr di mascarpone 2 uova intere 1 tuorlo 80 gr Continua a leggere..

Di ritorno dalla Sardegna, giusto il tempo di provare qualche ricetta (che poi con i 32° di Milano accendere il forno è roba da eroine) che poi dovrò preparare di nuovo la valigia. Direzione Zagabria dove dal 22 giugno al 02 luglio è in programma un Festival dei Dolci, Slatki gušti. Inutile dire che sono felicissima Continua a leggere..

insalata di tofu e noci dosi per 4 persone ingredienti per insalata di tofu e noci 200 g di lattughini misti 160 g di tofu 70 g di  carota 50 g di gherigli di noce 50 g di germogli di soia prezzemolo aceto rosso olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

I cupcake sono uno dei dessert più amati perché è possibile personalizzarli a proprio piacimento. Perché non festeggiare l’arrivo dell’estate con questi fantastici cocktail cupcakes ispirati ai migliori drink di sempre? Dopo aver trasformato il più classico dei cocktail estivi in una torta, ci ho preso gusto, ed ecco qui una nuova rivisitazione per dei Continua a leggere..

Ingredienti: 8 albicocche denocciolate, 160g zucchero, 210ml latte, 2 uova, 40g farina OO, scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a velo Sbattere il latte con lo uova, unirvi lo zucchero, la farina e la scorza del limone. Foderare uno stampo quadrato di 21cm per lato con cartaforno, versarvi la pastella e porvi sopra le 16 Continua a leggere..

Si acquista il biglietto aereo, si contrae un’adeguata assicurazione sanitaria per partire in sicurezza e poi si inizia a capire come gestire una vacanza quasi dall’altra parte del mondo a 8° sotto l’equatore, sognando spiagge paradisiache popolate da scimmie e surfisti, templi con incenso fumante e ignorando forse le mille sfumature di verde che la folta vegetazione Continua a leggere..

Oggi siamo al giro di boa della mia malattia, ed ora che sono trascorsi dei giorni da quando mi sono uscite le bolle della varicella, posso tranquillamente affermare che non la auguro a nessuno. Al di là del prurito insopportabile dei primi giorni che per fortuna dopo uno po’ si attenua, ora devo fare i Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 20g miele, 400ml acqua, 500g farina O, 180g farina integrale, 30ml olio, 15g sale, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, l’erba cipollina e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Le ciliegie sono il frutto che piu’ mi ricorda la mia infanzia. Da piccola abitavo in una casa con grande giardino contornato da tanti alberi da frutto, tra cui un immenso ciliegio. Durante l’estate io e mio fratello ci arrampicavamo sui rami dell’albero per poter raggiungere le ciliegie piu’ rosse e mature, quelle che non… Continua a leggere..

Mi piace preparare in casa le le confetture, le marmellate, le composte, insomma tutto ciò che ha a che fare con frutta e verdura. Soprattutto mi piace preparare tutto quello che in commercio non si trova così facilmente. L’altro giorno mi sono cimentata nella composta di peperoni gialli e posso solo dirvi che è buonissima. Continua a leggere..