Categoria selezionata: Lombardia

La scuola per Alice è finita, Agata ne avrà ancora solo per pochi giorni. E’ arrivato anche il caldo, ma non quello piacevole, quello tossico che non ti fa respirare e non ti permette di andare neanche al parco. Quindi come ogni estate, escogito piatti freddi di tutti i tipi, pietanze sia dolci che salate, Continua a leggere..

Mi capita spesso di ricevere richieste di “aiuto” riguardo al tofu, generalmente la frase è “non riesco proprio a farmelo piacere”. Ecco,  i gusti sono gusti ed il cibo deve essere piacere,  non dovete per forza mangiarlo se non vi piace. .. io posso semplicemente  suggerirvi dei modi per cucinarlo ( io ad esempio lo Continua a leggere..

Ho fatto queste Gallette di farina di avena e composta di fragole, menta e lime per il gioco mensile “Sei in cucina”. E con questa ho finito le fragole. Diciamo che il piatto si presta ad un’abbondante colazione di vacanza o di lente giornate domenicali primaverili. Può sostituire un pranzo dando carica ed energia per Continua a leggere..

Ingredienti: 400g yogurt alla vaniglia, 150g pesche denocciolate, 30g miele di acacia Tagliare le pesche a dadini, mescolarle con il miele e lasciare in infusione per 15  minuti; incorporarvi lo yogurt, mescolando bene il tutto. Versare il composto in 4 bicchierini di plastica, infilarvi al centro un bastoncino di legno e riporre nel congelatore per Continua a leggere..

La pasta fredda è un “must” della stagione estiva: quando il caldo ci fa perdere la voglia di passare troppo tempo ai fornelli…quando le giornate si allungano e piuttosto che stare in casa si preferisce fare un bel pic nic all’aperto…ed è in queste situazioni che la pasta fredda ci delizia il palato! Noi adoriamo Continua a leggere..

La bella stagione – oltre a regalarci tante ore di luce e un’ampia varietà di frutti meravigliosi – porta con sé anche bellissime giornate di sole splendente. Questi ultimi giorni in particolare sono stati veramente sereni ed a tratti anche ventilati e, proprio grazie al vento, abbiamo potuto ammirare anche in città un cielo azzurro Continua a leggere..

Ingredienti: 400g patate, 100g farina integrale, 500g cipollotti affettati, 4 bastoncini di taleggio (90g), 1 uovo, 1/2 cucchiaino semi di cumino, noce moscata, olio, pepe, sale Lessare in abbondante acqua bollente le patate per 30 minuti; sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in padella i cipollotti con 4 cucchiai di olio, il cumino, salare e Continua a leggere..

crema fredda di carote dosi per 4 persone ingredienti per crema fredda di carote 400 g di carote 200 g di patate novelle 200 g di dadini finissimi di carota peperone verde di zucchina  cipollotto un cipollotto brodo vegetale  curry olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Riducete le carote già raschiate e lavate  a Continua a leggere..

insalata di zucchine e fave dosi per 4 persone ingredienti per insalata di zucchine e fave 200 g di zucchine novelle 200 g di soncino 150 g di fave fresche pelate un frittata già pronta olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe bianco preparazione Mondate  e lavate il soncino  mescolatelo Continua a leggere..