Categoria selezionata: Lombardia

Il fenomeno delle stelle cadenti è tradizionalmente legato alla notte del 10 agosto dedicata a San Lorenzo, ma solitamente il picco di attività di questa ‘pioggia’ ha luogo un paio di giorni più tardi. Nel 2017 saranno osservabili a partire dalla serata del 12 agosto, dal tramonto fino alle prime luci dell’alba del 13. Anche il Calendario del Continua a leggere..

Pasta fredda con wurstel Preparare la pasta fredda è divertente come preparare l’insalata di riso in quanto ci si può sbizzarrire con gli ingredienti utilizzando quelli preferiti per fare ogni volta un piatto diverso. Ogni volta si può scegliere un ingrediente particolare che caratterizza la ricetta, in questa occasione è il wurstel per cui il Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 30g cacao, 300ml latte di cocco, 30g maizena, 8g lievito per dolci, 60ml olio di semi, 4 pesche tagliate in 16 spicchi, zucchero a velo Riunire in una ciotola la farina con il lievito, 2 uova, 160g di zucchero, il cacao, l’olio e impastare velocemente allestendo una Continua a leggere..

E se avanza un po’ di impasto per la pizza non vogliamo preparare uno stuzzichino dal sapore piccantino? Ingredienti 300 g di pasta per pizzaq.b. di concentrato di pomodoroq.b. di pecorino grattugiatopeperoncino in polveresaleorigano Preparazione Scaldare il forno a 210° C.Sulla spianatoia leggermente infarinata” stendere con il matterello l’impatto, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare Continua a leggere..

Pochi ingredienti di stagione per un’insalata facile e leggera, specialmente per gli amanti delle melanzane: tutto cotto in padella con tanti aromi, pomodorini ciliegia maturi e  poco olio di qualità.  Un’insalata facile quindi, che può fare da contorno a ogni piatto estivo, sia di pesce sia di carne. Ingredienti: 400 gr di melanzane 300 gr Continua a leggere..

1kg biete da costa bianca a listarelle, 150g zucchine a dadini, 200g farina O, 100g farina integrale, 250g mozzarella a fette, 100g grana grattugiato, 40g pangrattato, 4 rametti di timo, 2 spicchi di aglio, latte, noce moscata, olio, sale Riunire in una capiente ciotola le farine con 30ml di olio, 150ml di acqua, 2g di Continua a leggere..

Siamo in pienissima estate. Fa caldo. Molto caldo. Rispetto agli anni scorsi, questa estate è per me energia, ottimismo e voglia di fare. L’apatia e l’insofferenza alle alte temperature, la sensazione di spossatezza e la stanchezza dovuta anche al periodo lavorativo per me più impegnativo dell’anno è solo un ricordo lontano. Eppure una ragione a Continua a leggere..

Visto che il caldo si è attenuato, oggi vi lascio la ricetta per un lievitato da forno, le schiacciatine aromatizzate al basilico. Croccantissime e molto friabili sono ideali per sostituire il pane e accompagnare gli affettati ma sono ottime anche da sgranocchiare da sole. Buonissime spennellate con appena un filo d’olio extravergine, io le ho Continua a leggere..

Siamo ad agosto e tra poco arriverà tempo di vacanze anche per me. Prima di salutarvi per la pausa estiva vi regalo un’ultima ricettina. Si tratta del clafoutis, un dolce francese che solitamente viene preparato con le ciliegie. Nel mio caso invece è stato preparato con albicocche e mirtilli. Molto semplice è la preparazione. Il risultato Continua a leggere..

Siete sopravvissuti all’ondata di caldo epocale dei giorni scorsi? In qualche zona d’Italia non ha ancora dato tregua, ma qui sembra essersi attenuato un poco e da qualche giorno si respira. Forse ho già scritto che abitando in una mansarda, quando il caldo fa sul serio la mia casa si trasforma in un grande forno. Continua a leggere..