Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 500g peperoncini rossi, 400g ricotta, 300g caprino, 250ml aceto di vino bianco, 2 foglie di alloro, capperi, olio extra vergine di oliva, sale Tagliare la calotta ai peperoncini, svuotarli facendo attenzione a non romperli, eliminando i semini e sciacquarli. Portare ad ebollizione in una pentola l’aceto con 300ml di acqua, tuffare i peperoncini, unirvi Continua a leggere..

paccheri con tonno e piselli dosi per 4 persone ingredienti per paccheri con tonno e piselli 320 g di  paccheri 1/2 kg di  pomodori 180 g di tonno fresco 250 g di piselli 1 mazzetto di rucola 30 g di cipolla olio extravergine di oliva sale preparazione Scottate i pomodori  in acqua bollente  per 10 Continua a leggere..

Se fosse per me la carne la cucinerei poco, ma non perché non ci piace, anzi, ma solo per la mia poca fantasia nel portare in tavola qualcosa di appetitoso e diverso.Ieri sera ero nel dubbio se preparare il solito carpaccio o qualcosa di un po’ più ricco e saporito. Qualsiasi fosse la mia decisione, Continua a leggere..

Non c’è niente di più avvolgente e stuzzicante dell’aroma del pane appena sfornato. L’altra sera casa mia era inebriata proprio da questo goloso profumo. Merito delle mie focaccine home made. Per realizzarle ho seguito una ricetta semplice con ingredienti naturali e aromi del mio orto. Ecco la ricetta: Per l’impasto: – 80 gr circa di Continua a leggere..

Riparto da qui per annunciarvi che quest’anno c’è una grande novità: per rendervi ancora più partecipi di cosa succede a Rimini dal 18 al 21 Novembre sarò in prima linea come blogger ufficiale del Gluten Free Expo 2017. Il salone internazionale dei prodotti senza glutine è giunto alla sesta edizione e da quest’anno si aggiunge Continua a leggere..

calzoni di ricotta – e pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per calzoni di ricotta 2 rotoli di pasta per la pizza 150 g di pomodorini pachino 150 g di salamino piccante 250 g di ricotta fresca 250 g di mozzarella paprica q.b. preparazione Srotolate la pasta e tagliate 4 dischi con un tagliapasta  tagliate Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina manitoba, 100g zucchero, 100ml latte, 50g burro, 1 tuorlo, 180g confettura di albicocche (la mia), 70g cioccolato fondente tagliuzzato, sale, zucchero a velo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il latte tiepido, lo zucchero, la farina, il tuorlo, un pizzico di sale e azionare l’impastatrice; Continua a leggere..

L’articolo Il wasabi: la salsa verde giapponese sembra essere il primo su Sushiando.

Sono tornata dalla pausa estiva e la prima ricetta che vi propongo sono i biscotti avena e uvetta! Ho scelto questa ricetta perché appena tornati dalle vacanze non si ha molta voglia di cucinare, ma se la preparazione è poco impegnativa, la cottura è rapida, gli ingredienti non sono troppi […] The post Biscotti avena Continua a leggere..

di Laura Ceresoli(Tratto dal n. di luglio 2017 di Affari di gola) Ci sono delle piccole oasi incontaminate dove il tempo sembra essersi cristallizzato a mezzo secolo fa. Si tratta di ristorantini immersi nella natura dove le antiche ricette della tradizione orobica vengono tramandate di mamma in figlia. Sulle tavole di questi locali a conduzione familiare Continua a leggere..