Categoria selezionata: Lombardia

E’ un panino ma si crede un donuts. Non è dolce ma leggermente salato. Buono con i salumi ma anche con la crema di nocciole o una confettura. Insomma il pan-donuts è tutto da provare. Ingredienti 600 g di farina 0280 ml di acqua a temperatura ambiente40 ml di olio extravergine di oliva1 bustina di Continua a leggere..

  Biscotti alle noci: Questi biscotti alle noci mi piacciono davvero molto, non solo perchè come molti adoro le noci, ma anche perchè sono corposi e rustici, perchè mi riportano alla mia infanzia, profumando delle buone cose fatte in casa.Per la realizzazione di questa ricetta, ho scelto di utilizzare interamente farina bianca, ma se lo gradite Continua a leggere..

Ingredienti: 6 pomodori ramati grossi (1kg),  170g mortadella tritata, 100g olive verdi tritate, 200ml latte, 100g pane raffermo a cubetti, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 rametto di timo, olio, sale, pepe In una capiente ciotola ammollare il pane nel latte tiepido, lasciando riposare per 15 minuti. Tagliare le calotte dei pomodori, svuotarli e metterli Continua a leggere..

La ricetta della colazione perfetta Sono passati diversi mesi dall’ultimo post pubblicato sul blog ed è inutile dirvi quanto mi sia dispiaciuto starvi lontana. Nell’ultimo periodo ho dedicato tutto il tempo che ho avuto a disposizione ad un progetto più grande di me: diventare mamma. Ebbene sì, sono in dolcissima attesa e di settimana in Continua a leggere..

Ieri sono ritornata dalle ferie al lavoro e dopo tre settimane con la mente altrove devo dire che la giornata è stata molto pesante, come penso per tutti. Così, anche se in teoria sarei ancora a dieta, ho deciso di preparare qualcosa di confortante e che mi tirasse un po’ su. Ho optato per questi Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 3 uova, 200g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 100ml latte, 250g composta di mirtilli (la mia), 80g cioccolato fondente a pezzettini, 8g lievito per dolci, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire Continua a leggere..

gnocchi di zucca – al basilico dosi per 4 persone ingredienti per gnocchi di zucca – al basilico 600g di zucca già mondata 1 finocchio 100 g di fecola di patate 75 g di farina di riso 1 manciata di foglie di basilico 3-4 rametti  di timo 1 cucchiaio di semi di papavero 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino rappresentano un piatto tipico della cucina napoletana, quella cucina partenopea semplice e “povera”, che si tramanda di generazione in generazione.

cupcake di zucchine con crema al formaggio : Oggi ricettina salata..e che ricetta. Ho preso spunto da una ricetta della Parodi, ho provato a realizzarla apportando qualche piccola modifica e me ne sono immediatamente innamorata. Oltre che buonissimi e freschi, questi cupcake ritengo possano essere una buon compromesso per chi non ama alla follia le verdure Continua a leggere..

Ingredienti: 280g riso roma, 150g fagiolini tagliati a metà, 150g carote a cubetti, 100g pesto di basilico (il mio), 2 acciughe sottolio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 5 minuti, unire i fagiolini e le carote e proseguire la cottura per altri 11 minuti; scolare il tutto e passare Continua a leggere..