Categoria selezionata: Lombardia

(English below)Credetemi, mi sono interrogata a lungo sul cominciare o meno questa serie di ricette.Perché il carattere del blog è un altro, perché sono ricette semplici, amiche del colesterolo, vegane/vegetariane.. la maggior parte di voi, lo vedo, sta arretrando impaurita. Però queste sono le ricette della mia quotidianità. Quelle che mi cucino le sere in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 2 uova, 300ml latte, 50ml olio, 30g grana grattugiato, 7g lievito per torte salate, 1/2 cucchiaino semi di cumino, 60g crauti sgocciolati (i miei), 12 cubetti di gruviera (30g), ketchup, sale, pepe Sbattere le uova con il latte e l’olio, aggiungere la farina setacciata con il lievito, una presa di sale e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g ricotta, 200g yogurt greco ai frutti di bosco, 3 uova, 170g zucchero di canna, 110g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 7g lievito per dolci, cacao in polvere Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con lo zucchero di canna, incorporarvi 120g di ricotta, diluire con 30ml di acqua Continua a leggere..

Un vecchio proverbio narra che quando nei prati dall’ultima neve sbocciano i crocus l’inverno lascia il posto alla primavera…. Leopoldina si ricordò delle sagge parole di sua madre e sorrise ricordando i pomeriggi che in giardino raccoglieva con la mamma i crocus… Nei prati di Soffice Radura questi splendidi fiorellini stavano spuntando timorosi qui e Continua a leggere..

Un piatto della cucina italiana, rustico, genuino e ricco di gusto e sapore, la mia ricetta è quella che preparava sempre la  mia nonna , è un po’ diversa dalla pasta e fagioli alla napoletana  perché c’è l’aggiunta della patata e poi rispetto alla ricetta partenopea non prevede la cotica di maiale. Un piatto unico e molto Continua a leggere..

Dopo una giornata a correre dietro ai bimbi alla prima sfilata di Carnevale è necessario ricaricarsi…per ricominciare con un light Monday! Fusilli cime di rapa e salsiccia Ingredienti per 4 persone 320 g fusilli 800 g cime di rapa 400 g salsiccia arrotolata 2 spicchi di aglio Peperoncino Olio EVO Sale e pepe Pecorino Lavate Continua a leggere..

La terza edizione del Salon du Chocolat, la più importante manifestazione mondiale dedicata all’eccellenza del cioccolato, torna a Milano da giovedì 15 a domenica 18 febbraio 2018 al MiCo Lab Milano, gennaio 2018 – Torna a Milano più ricco che mai Salon du Chocolat da giovedì 15 a domenica 18 febbraio 2018 al Padiglione MiCoLAB, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 300g biete, 300g ricotta, 1 tuorlo, 50g pecorino grattugiato, 600g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 foglia di alloro, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova sbattute; lavorare a lungo fino a che si sarà formata una massa uniforme; Continua a leggere..

Il profumo che si diffondeva in cucina quando la zia preparava una torta, non una torta qualunque, ma il ciambellone vaniglia e cioccolato. Io e mia cugina aiutavamo pasticciando e aspettando con ansia di poter pulire con le dita l’impasto rimasto nella ciotola, già proprio così, mia zia non aveva il leccapentole, usava il cucchiaio Continua a leggere..

mini pie alle mele: una dolcezza in formato mini, ma dalla grande golosità. Delle deliziose mini porzioni da gustare in un sol boccone