Categoria selezionata: Lombardia

Oggi vi lascio la ricetta per un secondo perfetto da preparare per il pranzo della domenica…gli involtini di verza ripieni, gustosissimi e saporiti. Richiedono un po’ di tempo per la preparazione e la cottura e non sono sicuramente un piatto dell’ultimo minuto, ma il risultato è talmente buono, che ne vale proprio la pena! INGREDIENTI Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina O, 1 uovo piccolo, 380g zucca a pezzi, 300g daikon a tocchetti, 100g prosciutto cotto affettato e a striscioline, 120g brie a dadini, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle Continua a leggere..

Crostata torronata Quando Anastasia mi ha parlato della crostata torronata mi è subito venuta voglia di prepararla. Ho preso la ricetta dalla “prova del cuoco” del 27 novembre 2017. Una ricetta molto semplice e veloce e il risultato è ottimo Ingredienti Pasta frolla 200 grammi di farina 00 80 grammi di burro 80 grammi di Continua a leggere..

(English below) Ho un marito che non sa distinguere un cetriolo da una zucchina, ma che è molto attratto dai piatti degli chef stellati. O dei maestri della pasticceria. E mi chiede di replicarli. Ecco perché la TV a casa mia è quasi sempre spenta. Nell’ultima edizione di Bake Off l’ometto ha visto Knam cimentarsi Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo, 300g porri affettati, 240g taleggio a cubetti, 180g funghi champignon a dadini, 4 uova, 200ml latte, noce moscata, olio, sale, pepe Srotolare la pasta, adagiarla con la sua cartaforno in una tortiera di 26cm di diametro, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e tenere da Continua a leggere..

Ecco uno di quei piatti buonissimi, che possono sembrare ricercati, ma che sono facilissimi e velocissimi da preparare.E’ l’esempio di come si possa rendere alternativo e piacevole un piatto che all’idea sembrerebbe triste e spento, perché diciamocelo, la seppia lessata non è che attiri più di tanto!E invece garantisco su una bontà pazzesca, inoltre la Continua a leggere..

Marzo E’ nevicato. Non è il tempo ancor che mille e mille fior… che mille e mille fior mi fan beato. C’inganna il sole col suo dolce ardor. Le rondini anche lor le rondini anche lor.. giungono, ma sole. Poesia di Johann Wolfang Goethe La luce filtrava leggera dalle persiane e Leopoldina si alzò senza Continua a leggere..

In casa c’è sempre una mela, spesso rimane lì come guardiana del porta frutta in attesa che io decida come cucinarla… da qui è nata la mia ultima passione (oltre alla pasta frolla ovviamente!): la torta di mele.  Ne ho provate molte varianti ed ho trovato il perfetto equilibrio con la ricetta che vi propongo Continua a leggere..

Le bollicine di Berlucchi sono state le protagoniste di una speciale degustazione che si è svolta Al Carroponte,

Questo inverno non se ne vuole proprio andare…. la pioggia e il freddo ci accompagnano in questo marzo più pazzo che mai dal punto di vista metereologico. E cosa c’è di meglio per combattere questo grigiore che preparare degli ottimi brownies? L’origine di questi dolci è sicuramente americana, si trovano varie storie e leggende sulla Continua a leggere..