Categoria selezionata: Lombardia

Il gelido Burian ci ha concesso una settimana di quasi primavera; le temperature si sono intiepidite, i prati sono tavolozze di verde brillante tappezzato da chiazze di un limpido azzurro dei non-ti-scordar-di me. Sui balconi compaiono le prime primule e le gemme si aprono approfittando di tiepidi bagni di luce. In questa esplosione di colore Continua a leggere..

Il gelido Burian ci ha concesso una settimana di quasi primavera; le temperature si sono intiepidite, i prati sono tavolozze di verde brillante tappezzato da chiazze di un limpido azzurro dei non-ti-scordar-di me. Sui balconi compaiono le prime primule e le gemme si aprono approfittando di tiepidi bagni di luce. In questa esplosione di colore Continua a leggere..

Questo mese, per Mtchallenge seguiamo l’antica tradizione inglese dell’ Afternoon Tea, o tè del pomeriggio, letto in italiano, a cui ci ha avvicinato Valeria Caracciolo, dal blog Murzillo Saporito vincitrice nel mese di febbraio con la prova dell’affumicatura. Devo essere sincera, il tè alle 17 non lo bevo e, purtroppo, da un po’ di anni, mi sono Continua a leggere..

La pasta all’uovo è un impasto molto facile e che si prepara molto velocemente. Bastano due soli ingredienti, uova e farina, più un pizzico di sale. Preparare la pasta fatta in casa, oltre che dare molta soddisfazione, regala ai piatti un sapore molto più speciale. Per questa preparazione base viene utilizzata della farina di tipo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g fragole a dadini, 200g farina OO, 50g farina integrale, 150g zucchero di canna integrale, 80ml olio di semi, 30ml limoncello, 1 uovo, 150g mascarpone, 50g zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare le fragole con 20g di zucchero di canna; sbattere il mascarpone con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 10g zucchero, 210ml acqua, 160g farina O, 140g farina di grano duro, 15ml olio, 10g sale, 1 cucchiaio erbe di Provenza essiccate Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unire le farine, l’olio, le erbe e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Semplice e veloce da fare, questa torta di sfoglia è perfetta per un pranzo o una cena sfiziosa. Realizzata con un guscio di pasta sfoglia già pronta, racchiude un morbido ripieno a base di patate, funghi, prosciutto cotto e scamorza, tutti ingredienti che la rendono saporita e gustosa. INGREDIENTI: un rotolo di pasta sfoglia già Continua a leggere..

Ingredienti: 800g polpa di tacchino a dadini, 200ml spremuta di arancia, 300g carote a cubetti, 90g porro affettato, 50g olive nere a rondelle, 2 rametti di timo, la scorza grattugiata di 1 arancia, farina OO, olio, sale, pepe Infarinare la carne e tenerla da parte. Appassire in 3 cucchiai di olio il porro con le Continua a leggere..

Adoro il salmone e lo cucino molto spesso. Mi piace utilizzarlo nelle insalate, nei primi piatti (come ad esempio in questo risotto, abbinato al tè affumicato) o semplicemente grigliato e accompagnato da verdura fresca, come secondo piatto. La pasta con salmone, zucchine e pistacchi è un primo piatto leggero ma molto gustoso. Si prepara in Continua a leggere..