Categoria selezionata: Liguria

Finalmente sono riuscita ad esaudire uno dei desideri cui miravo già da tempo….gli stampi della NordicWare

Ingredienti: 4 patate, 1/2 broccoletto siciliano, 80 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, acqua q.b. Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a fiammifero. Tagliare finemente anche il broccoletto. Mescolare la farina di ceci con tanta acqua quanta ne serve per ottenere una pastella liscia. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora. Dividere Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr riso integrale, 3 carciofi piccoli, 1 fetta di zucca, 1 scalogno, sedano, 2 carote, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 confezione di panna di riso. Preparazione: Eliminare le parti dure dei carciofi, tagliarli finemente e coprirli di acqua e succo di un limone, lasciare in ammollo per 20 minuti e poi cuocerli Continua a leggere..

Ingredienti: 260 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero integrale di canna, 70 ml olio extravergine d’oliva, 80 ml acqua, 1/2 bustina di cremortartaro. Per il ripieno leggi la ricetta qui: Crema di nocciole. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare l’impasto per un po’. Stendere con il matterello, ritagliare con Continua a leggere..

Evvero che siamo in inverno e le giornate sono e devono essere brutte….pero’ proprie tutte nooooo….menomale che esiste la nostra grande passione, perche’ cucinare e’ la nostra grande gioia, ci rende felici, pensate che ieri NICOLO’ mi ha detto e’ bellissimo stare insieme in cucina, e quindi anche se fuori piove noi abbiamo il SOLE Continua a leggere..

La mousse di trota affumicata al pepe verde in terrina è una spuma di pesce da consumare come antipasto in pranzi importanti o informali: la facile e rapida ricetta del gustoso piatto, preparabile anche il largo anticipo. … Read more

Come preparare la besciamella fatta in casa con la macchina del pane: istruzioni e suggerimenti per ottenere una salsa genuina, gustosa ed economica senza perdere tempo prezioso. … Read more

La scorsa settimana, la mia collegamica Anto mi ha chiesto di preparare una “tortina” per il compleanno di una delle sue fanciulle. A me fa sempre un enorme piacere dedicarmi ad un dolce destinato ad un compleanno, quando poi si tratta di una cara amica ancor di più. Ciò che in questo caso mi ha Continua a leggere..

Un periodo dolcissimo quello del Carnevale, oggi vi regaliamo la prima ricetta, a casa e’ stata apprezzata tantissimo, tant’evvero che il capofamiglia, le ha spazzolate in un battibaleno….., sono veloci e facili da preparare, Nicolo’ si e’ divertito tantissimo, anche se vi arrivano degli ospiti a casa, non vi troveranno impreparati!!! Noi abbiamo utilizzato il Continua a leggere..

Cosa è Zen-A, la Fiera del Benessere che si svolge a Genova: perché è utile visitarla, programma degli eventi dell’edizione 2017, agevolazioni e sconto sul biglietto d’ingresso per i visitatori. … Read more