Categoria selezionata: Liguria

C’è una combinazione che è sempre stata una delle preferite: un preparato per pancake o biscotti con un bicchiere di latte. Per qualche ragione, una delle cose che vediamo più spesso nelle pubblicità dei biscotti con gocce di cioccolato è l’immersione dei biscotti nel latte. Lo stesso vale per il pound cake, ma il tema Continua a leggere..

Gli straccetti di pollo con zucchine al forno sono pratici, di assai facile e, tutto sommato, veloce realizzazione e perfetti quando si vuole portare a tavola una pietanza gustosa e sana senza passare ore ai fornelli ed evitando di sporcare tutta la cucina. Pur essendo una pietanza salvacena che “risolve” un pasto in ogni periodo Continua a leggere..

In uno degli ultimi fine settimana sono stata a Toirano, suggestivo borgo dell’entroterra savonese cui sono molto legata. L’occasione è stata ancor più piacevole grazie ad Ulivissima, la manifestazione dedicata all’olio e all’identità agricola del territorio, che si stava svolgendo nel centro storico del paese. Lungo i suggestivi caruggi le attività commerciali della zona hanno Continua a leggere..

Le tortillas di farina di mais per polenta, interessante fusione tra la tradizione culinaria messicana e quella italiana, sono buonissime, sane e facili a farsi con pochi, semplici ed economici ingredienti. Le tortillas, di origini antichissime, simbolo della gastronomia messicana e base di tacos, burritos e quesadillas, costituiscono, fondamentalmente, un sostituto del pane simile alle Continua a leggere..

In quali casi è preferibile il lavaggio a mano degli indumenti e quando, invece, è meglio affidarsi alla lavatrice? La risposta non è mai universale, dato che dipende da diversi fattori, come la natura del tessuto, la dimensione del carico, il livello di igiene desiderato e l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Perciò, è bene confrontare con Continua a leggere..

Sì, la marmellata di carote. Provarla significa non riuscire a smettere di mangiarla. La sua morbidezza, il suo aroma e il suo sapore rendono l’atto di prendere un paio di cracker, spalmare questa marmellata e sedersi a fissare il vuoto un’esperienza davvero rilassante. La marmellata può essere fatta con tantissimi ingredienti, ma quando qualcuno nomina Continua a leggere..

Accolgo sempre con grande piacere ed entusiasmo l’invito a Fattore Comune da parte del Consorzio della Focaccia di Recco IGP, uno degli eventi più importanti nel panorama enogastronomico ligure e nazionale. La press food experience, ideata ed organizzata dal direttivo del consorzio e che torna quest’anno con l’ottava edizione, è dedicata all’incontro tra le DOP e le IGP Continua a leggere..

La crema di cachi e cacao senza zucchero è un dessert a cucchiaio autunnale vegano “furbo” gradito anche dai tanti bambini non amanti della frutta, che non necessita di cottura e realizzabile facilmente in soli 10 minuti. Per di più, oltre ad essere golosa a fine pasto, a merenda e la sera davanti al televisore, Continua a leggere..

Le cosce di pollo alle castagne in casseruola sono un piatto tipico di Ovada consumato nell’Alto Monferrato prevalentemente in occasione della Festa di San Martino e che racconta l’autunno con semplicità e calore. In questa ricetta, la carne avicola ben rosolata e succosa si unisce alla dolcezza avvolgente e “pastosa” delle castagne per creare una Continua a leggere..

Sì, per me la torta di carote è semplicemente perfetta. L’aroma delle spezie, la consistenza che crea grazie all’olio e alle carote, e la glassa al formaggio cremoso e alle noci la rendono perfetta, almeno per me. Tra le mie 10 torte preferite, si classifica tra le prime cinque. Quando si pensa alle torte, è Continua a leggere..