Categoria selezionata: Lazio

La naked cake è l’ultima moda in fatto di torte. E’ una meravigliosa torta priva di copertura, dove i golosi strati ricchi di crema al mascarpone  mettono in risalto tutta la sua bontà, decorata con frutta fresca e fiori diventa elegante, raffinata e di grande effetto!!!  L’ho preparata con la mia ricetta della torta al Continua a leggere..

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Rigatoni con Crema di Carciofi e Pancetta Croccante di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Rigatoni con Crema di Carciofi e Pancetta Croccante di Gloria KitchenUSA Rigatoni con Crema di Carciofi e Pancetta Croccante di Gloria KitchenUSA Ingredienti 350 g Rigatoni 2 Carciofi (col gambo) 30 g Parmigiano 1 Scalogno 40 Continua a leggere..

Adoro il latte di cocco. Quello in lattina acquistato al negozietto etnico del quartiere è insostituibile: denso e profumatissimo, a casa mia non manca mai. Perfetto per riso, carne, zuppe in stile thai e buonissimo nei dolci, spesso in sostituzione della panna fresca. Un esempio? La panna cotta al cocco. Un dessert rinfrescante con unaRead Continua a leggere..

La ricetta di queste brioches deriva dai maritozzi all’arancia di Adriano, provati e riprovati l’anno scorso; anche questa è stata una vera coccola golosa.  Ingredienti: Per circa 12 Brioches 450 g di farina forte o Manitoba  50 g di farina di riso   200 ml di acqua 90 g di zucchero 1 cucchiaio di miele Continua a leggere..

Entra forte e pungente il profumo delle zagare in Aprile, entra da quella vecchia finestra, si infila tra le fessure delle persiane consumate, mi accarezza lieve e mi trasporta indietro nel tempo, tra le braccia di mia nonna che me le incastra tra i capelli in una morbida treccia, mi bacia con delicatezza la tempia e Continua a leggere..

Ken Hom ha raccolto in questo volume circa 250 ricette, che spaziano da quelle tradizionali alle più innovative, alcune note in occidente e altre meno, dai piatti al salto cantonesi alle pietanze speziate del Sichuan, fino alle nuove tendenze gastronomiche … Continua a leggere →

Un anziano Apache stava insegnando la vita ai suoi nipotini. Egli disse loro: “Dentro di me infuria una lotta, è una lotta terribile fra due lupi. Un lupo rappresenta la paura, la rabbia, l’invidia,  il dolore, il rimorso, l’avidità, l’arroganza,  l’autocommiserazione, il senso di colpa, il rancoreil senso d’inferiorità, il mentire, la vanagloria, la rivalità, il senso di Continua a leggere..

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Savarin con crema al limoncello e frutta Per Giovanna golosa di Babà!! Occorrente: Per il Savarin: 300 gr di farina forte (manitoba) 280 gr di uova intere 120 gr di burro 30 gr di zucchero 18 gr di lievito di birra un pizzico di sale Per la crema al limoncello Crema diplomatica ( ricetta nelle Continua a leggere..