Categoria selezionata: Lazio

         Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 pizzette): 300 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino 12 pomodori pachino ben maturi 130 gr di mozzarella … Continua a leggere →

Oggi è la Giornata Nazionale del Pomodoro nel Calendario del Cibo Italiano. Sono felice di celebrarla ripubblicando una ricetta tanto geniale quanto semplice. Si tratta di un sorbetto dolce ma molto rinfrescante, arricchito dalle briciole croccanti e burrose dello streusel. Il contrasto di consistenze è d’obbligo, lo sappiamo. L’aspetto più interessante di questa ricetta è nell’abbinamento Continua a leggere..

Questi spaghetti sono conditi semplicemente con dei pomodori datterini scottati in padella e delle sardine piccanti all’olio d’oliva private ovviamente della lisca, infine con l’aggiunta di una spolverata di Conza Pantesca, usata già qui, composta di mollica di pane, mandorle tostate, formaggio ed erbe aromatiche, conosciuta grazie a Rossella.  Ingredienti: 400 g di spaghetti 500 g Continua a leggere..

Tagged: cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma

Chiffon Cake al cioccolato arricchito con ciliegie e farcito con panna e ciliegie caramellate. Cioccolato e ciliegie… l’abbinamento perfetto! INGREDIENTI 6 uova, 275 gr di zucchero, 125 d’acqua, 85 gr di olio di semi, 30 gr di cacao amaro,200 gr di farina 00, 12 gr di lievito per dolci, 6 gr di cremor tartaro, 1 Continua a leggere..

Tagged: blog, cucina, musica, Shakira

L’altro giorno mi sono trovata a fare una considerazione su quanto poco in realtà ci siamo evoluti nel non categorizzare e generalizzare. Faccio una lunga premessa.  Provengo da una famiglia che si è sempre definita anarchico-borghese, in realtà borghese al 100%.  Mio padre era per certi versi un alternativo, ma per altri legato al proprio Continua a leggere..

Cinzia Benzi intervista undici “donne del vino” e racconta la loro vita privata e professionale; sullo sfondo, molti dei migliori vini italiani e francesi. Il mondo del vino nell’ultimo decennio si è evoluto a una velocità vertiginosa, conquistando mercati sconosciuti … Continua a leggere →

  Ecco una merenda fresca, facile da preparare e adatta a tutti i gusti;  la Torta Margherita con crema stracciatella.  Grandi e piccini l’apprezzeranno di certo ad ogni ora in compagnia di  un fresco bicchiere di latte o di una dissetante centrifuga di frutta . Per prepararla ho usato il Mix per Dolci di Farine Continua a leggere..

ON AIR I Heard It Through The Grapevine – Creedence Clearwater #sfacciatamentegolosa, mi piacerebbe diventasse il titolo di una mia famosissima rubrica ma per ora si appresta ad essere un hashtag dedicato al frutto più gustoso della stagione: LE CILIEGE.  Così #sfacciatamentegolosa che le ciliege sono finite nell’impasto di una torta, buona a colazione, a Continua a leggere..