Categoria selezionata: Emilia Romagna

Il 22 settembre è iniziato l’autunno e L’Italia nel piatto vuole festeggiarlo decantando i prodotti tipici di questa stagione, per questo  la rubrica di oggi di intitola Il profumo dell’autunno.Troverete quindi preparazioni con uva, funghi, zucca, nocciole, olive e tanti altri ingredienti della stagione. Per l’Emilia Romagna ho pensato di presentare la saba o sapa Continua a leggere..

Puntine di maiale alla birra con scalogno Le puntine di maiale sono la parte finale della costine, contengono più carne e meno osso, cotte al forno con scalogno e birra, sono un secondo piatto gustoso e sostanzioso. Questo piatto si può realizzare sia al forno che al microonde e posso confermare che vengono ottime in Continua a leggere..

Un primo golosissimo per chi ama i sapori del bosco e, in particolare i funghi, e che funghi! Sì, si parla di loro: i più desiderati, i più ricercati, i più amati, ossia i Porcini. E quando a trovarli siamo noi stessi, la soddisfazione è doppia! Crepes o Crespelle ai Funghi Porcini Esemplari freschissimi raccolti Continua a leggere..

Piante e animali perduti a Guastalla – Una mostra di prodotti artigianali del passato, una rassegna che cerco di non perdermi… In questa mostra vengono presentati  formaggi, miele, salumi di ogni tipo, tantissimi dolci, vino e birra e tutti all’insegna dell’artigianalità, inoltre  tantissimi animali da fattoria. Quest’anno la mia scelta è caduta su un formaggio Continua a leggere..

Finalmente sei arrivato… L’Autunno seppur già iniziato già una decina di giorni si sente ancor più forte in Ottobre, almeno per me è sempre stato così, ho sempre vissuto Settembre come un mese di fine Estate, una sorta di ponte verso l’Autunno. Questo è uno dei periodi dell’anno che più amo, le prime magliette a Continua a leggere..

From September 19 to September 26, we invited members of the WordPress community to join us in one of our favorite yearly traditions: the Automattic Worldwide WordPress 5K (open to runners, walkers, cyclists, and hikers — and any other type of ambulation). Here are some of the stories and photos people shared from their corner Continua a leggere..

Brodetto di anguilla Una volta considerato un piatto povero, ora per i suoi prezzi proibitivi, è diventato un piatto nobile, un secondo profumato e saporito, semplicissimo da fare e abbastanza veloce. Ingredienti per 4 persone 1 kg di anguille 3 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 1 carota piccola 1 costa di sedano 2 cucchiai di Continua a leggere..

Funghi champignon ripieni con gambi di funghi, ricotta, prosciutto e parmigiano. Cotti al forno e semplicissimi da preparare.

Suonano il campanello “CHI E’?” “Sono Sabrina, ho un pensiero da darti…” Ed è così che il “pensiero”, così definito da Sabrina, è, invece, un vero e proprio DONO con tutte le maiuscole del caso! Eh sì, perché questa dolce ragazza mi ha portato un cestino pieno di datterini raccolti dalla sua bimba, nel loro Continua a leggere..

Quest’estate sono stata a Napoli, la mia città d’origine ed uno dei piatti tipici da portare il spiaggia è la frittata di spaghetti. La frittata di spaghetti è un piatto DELIZIOSO, tipico di ogni famiglia partenopea che si rispetti. E’ la merenda al mare, il piatto forte al picnic, il fantastico salva pranzo…insomma è una delle mie Continua a leggere..