Categoria selezionata: Emilia Romagna

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Questa torta nasce dal caso…dal caso di avere in casa delle profumatissime mele ed un mango maturo! Se vi parlo di questa torta è perché è davvero uno spettacolo! Chiaramente è un po’ particolare: il mango è un frutto esotico, per cui hai un sapore ed una consistenza di tipologia totalmente diversa dalla frutta che Continua a leggere..

E’ arrivato l’autunno…la mia stagione del cuore! E’ evocativa, magica, antica. I colori di Ottobre poi mi riscaldano il cuore: il rosso, l’oro, il porpora, il giallo tenue, il marrone terroso. E i profumi…c’è odore di legna che scoppietta, di mele e di cannella, di funghi appena raccolti, c’è odore di Terra! Anche quest’anno con Continua a leggere..

Lo so che sarò scontata, ma devo ammetterlo, io adoro le mezze stagioni. L’autunno regala colori e profumi impagabili!!! Zucca dell’orto, porcini raccolti dal mio papà, cosa potevo chiedere di meglio?? Così nasce la mia quinoa al profumo d’autunno. Un piatto semolice, ma di tutto rispetto. Diversi colori, sapori e consistenze. Un mix perfetto per il Continua a leggere..

La torta al limone e semi di papavero è spesso una delle torte che trovo nelle colazioni a Londra e che amo di più mangiare. Non so esattamente se l’origine sia british o americana, so che tutti quei semini neri rendono vivace la torta e…

If you follow this blog you know how much I love Bologna and I can suggest you things to do in town for about a year. But Bologna is also in a strategic position in Italy, so if you’re looking for a daytrip by car or train, in a less than one hour you can Continua a leggere..

Le sfogliatelle dolci sono una ricetta velocissima e risolvono in modo facile l’arrivo di un ospite improvviso o una irrefrenabile voglia di dolce. Si possono farcire con qualsiasi tipo di confettura, o semplicemente con una crema spalmabile alla nocciola, con una crema pasticcera bianca o al cioccolato, insomma si prestano a mille ripieni. Io ho utilizzato Continua a leggere..

Risotto zucca e scaglie di grana Tipico sapore autunnale per questo primo piatto delicato e saporito. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso  500 gr di zucca  1 cipolla  1 litro di brodo di carne  40 gr di burro 30 gr. di parmigiano grattugiato  30 gr di parmigiano in scaglie 1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

Queste sono le tartellette che ho preparato e  presentato all’evento Il Giallo della Malvasia, una due giorni di enogastronomia piacentina ospitata nella Corte La Faggiola.L’evento è stato organizzato da Bloomet ed ha riscontrato un buon successo, i vini piacentini (con Malvasia in pole position) e le eccellenze gastronomiche del nostro territorio sono stati i protagonisti Continua a leggere..

Autunno…più che mai voglia di qualcosa di dolce da mangiare a colazione o merenda,voglia di qualcosa di caldo con cui coccolarci,voglia di assaporare la lentezza delle giornate. Ecco che alle volte basta davvero poco a rendere speciale una torta,anche la più classica sette vasetti allo yogurt. In questo periodo,complice la vendemmia,ho sfornato davvero tantissime torte Continua a leggere..