Categoria selezionata: Emilia Romagna

I dolci migliori per la colazione sono quelli che si inzuppano nel latte, diventano morbidi da sciogliersi in bocca ed avvolgono il palato di dolcezza. Il plumcake è il dolce dalle fette perfette, che regala una speciale colazione all’inglese e che rimane morbidissimo all’interno. Dopo il PLUMCAKE AI 6 VASETTI che è super facile volevo… Continua a leggere..

Il PLUMCAKE di PATATE, PISELLI e SQUACQUERONE è un plumcake salato, di facile realizzazione e davvero gustosissimo! E’ un ottimo rimedio per utilizzare delle patate lesse avanzate oppure è una ricetta fantastica da portare a feste o cene, poiché è leggermente diversa dal solito. Questo plumcake è SENZA FARINA in quanto saranno le patate a Continua a leggere..

Nell’articolo precedente abbiamo visto tutte le informazioni della PASTA MADRE ed il LI.CO.LI, le differenze sostanziali e come fare i rinfreschi di entrambi. Ora vediamo come poter creare dal nulla un LI.CO.LI o come convertire la PASTA MADRE in LI.CO.LI. COME POSSO CONVERTIRE LA MIA PASTA MADRE SOLIDA IN LI.CO.LI, O VICEVERSA? La conversione della… Continua a leggere..

Un profumo inebriante che arriva dal forno si espande per tutta la cucina, patate carciofi e cipolle gratinate con un composto saporito a base di mollica, pecorino, pomodori secchi e olive taggiasche, garantisco una vera bontà!! Save Print PATATE CARCIOFI E CIPOLLE GRATINATE AL FORNO Author: Tiziana Prep time:  30 mins Cook time:  60 mins Total… Continua a leggere..

Succulento questo dolce tradizionale  per la ricorrenza di San Giuseppe e Festa del papà. Non proprio tipico della mia zona, ma lo prendo volentieri in prestito dal nostro splendido meridione. Ormai in casa è diventata una consuetudine e in famiglia ogni anno se lo aspettano!Io le preparo con la tecnica della doppia cottura, ossia, prima Continua a leggere..

Le Zeppole per la festa di San Giuseppe sono un must! Sono un dolce fritto che si prepara non a Carnevale bensì per il 19 marzo quando festeggiamo tutti i Giuseppe e tutti i papà! Le Zeppole sono caratteristiche di Napoli e della zona vesuviana. Un tempo venivano preparate in strada, un vero street food! Continua a leggere..

Un classico che un tempo rappresentava il piatto della festa, ma sempre molto apprezzato, leggero e veloce da preparare. Continua a leggere→ The post Coniglio con Pancetta e Patatine appeared first on Paprika e Cioccolato.

In questo articolo cercherò di spiegarvi in maniera semplificata e senza troppi numeri e percentuali la funzionalità del lievito naturale, la sua manutenzione ed il suo utilizzo per uso casalingo e per principianti con i lievitati, non sono una professionista ma sono anni che uso lieviti solidi e liquidi per lievitati dolci e salati. Chiunque vorrebbe… Continua a leggere..

Purtroppo a causa del mio lavoro,il weekend anzichè passarlo in giro con gli amici,mi ritrovo sempre a passarlo lavorando. Non voglio entrare nel merito del mio lavoro ma già è difficile il continuo contatto con le persone quotidianamente,nel weekend diventa alle volte davvero insopportabile. Soprattutto quando la stagione è bella,quando le giornate iniziano ad allungarsi Continua a leggere..

Il mio PittiTaste, inizia da qui..dopo alcune ore di riposo ma con in mente ancora ben chiari i prodotti assaggiati e soprattutto le persone incontrate. É questo forse il motivo per cui PittiTaste finisce dritto dritto nel primo gradino della mia classica degli eventi food a cui ho partecipato fino ad ora. Ma partiamo dall’inizio! Continua a leggere..