Categoria selezionata: Emilia Romagna

Emilia Romagna

Maionese Superleggera

Solo un cucchiaio di olio per un’ottima maionese. Dopo averla provata non la lascerete più ne sono certa il perchè scopritelo leggendo la ricetta! Continua a leggere→ The post Maionese Superleggera appeared first on Paprika e Cioccolato.

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Liquore al mandarino

Liquore al mandarino, perfetto da servire come digestivo o per un regalo di Natale “homemade”.

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Girandole alla Nutella

Preparo spesso le girandole alla Nutella, sono un piatto veloce che risolve in poco tempo la voglia di dolce. Accontentano grandi e piccini e in caso di ospiti improvvisi a casa, con poco si può preparare il dolce. A noi piacciono molto farcite con la Nutella, ma questo tipo di preparazione si presta ad essere Continua a leggere..

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Muffins salati alla birra con speck e cipolla di Tropea

Un azzardo? Forse. Ma questi muffins salati con la birra Sally Brown di Birrificio del Ducato si sono verificati davvero un esperimento riuscitissimo: morbidi, profumati e piacevolmente golosi. L’alcool della birra presente nell’impasto, in cottura è evaporato lasciando spazio ai sentori caramellati di frutta secca, spezie e vaniglia, amalgamati tra loro dal tocco affumicato ed accattivante tipico della Sally Brown. Un matrimonio Continua a leggere..

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SPEZZATINO DI AGNELLO CON VERDURE

Cucinare l’agnello in padella non è particolarmente semplice, essendo una carne dal sapore particolare, quando viene “bollita” nelle lunghe cotture facilmente si amplifica il  sapore forte che la caratterizza. C’è un metodo per cucinarla che è molto più semplice e veloce, viene una carne rosolata e croccante che servita calda fa sembrare l’agnello meno “particolare”… Continua a leggere..

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Pasta biscotto – Consigli per una riuscita perfetta

La pasta biscotto, o biscuit, in pasticceria è di uso molto frequente. Oltre che per il rotolo viene utilizzata come base o interno di dolci, oppure per creare effetti decorativi. Si può descrivere come un Pan di Spagna steso molto sottile.  A differenza però del Pan di Spagna, il prodotto finito risulta più morbido ed Continua a leggere..

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Cheese cake con un tocco di rosso

Pronti a vincere un corso di cucina con Miele?! Bene, e allora continuate a leggere ed iniziate a preparare la lista della spesa per realizzare la vostra cheesecake con #UnToccoDiRosso! Procediamo con ordine!! Giovedì scorso, il 1 dicembre, sono stata ospite-organizzatrice (con la società per cui lavoro, Bloomet, ebbene sì: non si vive di solo Continua a leggere..

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Torta di ricotta, mascarpone e ….. caffè – guancia di manzo brasata con castagne e mele

Primo dicembre 1991, un giorno indimenticabile… da allora sono trascorsi ben 25 anni!!! Questa è la torta che ho proposto per festeggiare i miei 25 anni di matrimonio!!! Ho riproposto con qualche variante questa torta che ha avuto un grande successo, ho cambiato un pò la farcitura per renderla più cremosa e sfiziosa ma il Continua a leggere..

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Muffin doppio cioccolato con arancia e cardamomo

Sentirete che profumino delizioso spanderanno per casa questi muffin. Profumo di arancia e spezie, profumo di Natale. Che colore ha il Natale? Rosso e verde come le bacche e le

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Madame Loulou senza glutine

Madame Loulou senza glutine Dolci collaborazioni nascono.

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