Categoria selezionata: Campania

Pasta ai carciofi trifolati e pecorino Pasta ai carciofi trifolati e pecorino una ricetta semplice e gustosa adatta a tutti coloro che prediligono una cucina vegetarina. Carciofi e pecorino un connubio perfetto, Il sapore dolce dei carciofi si sposa alla perfezione con la sapidità del formaggio pecorino. Il condimento si attacca alla pasta rendendola speciale Continua a leggere..

    Un Mini croissant briosciato per i vostri buffet veloce e versatile. Oramai l’uso della farina bianca assoluta è quasi svanita nella mia cucina , all’inizio sei scettica ,ti chiedi sara’ vero che fara’ male ? sara’ vero quel che dicono ? Allora ,il problema non è la farina bianca in se per se Continua a leggere..

Un insieme di prodotti per me nuovi che  hanno dato un gran buon risultato!! INGREDIENTI200g.farina di segale   macinata a pietra Molino Soncini Cesare150g.farina 0050g.di caco amaro300g  di yogurt di soia dolce150g di dolcificante  Dolcedi’ Rigoni di Asiago3 uova intere100 di olio di semi di arachidi80g.di  chicchi di cioccolto fondenteun pizzico di sale1 bustina lievito Continua a leggere..

Benvenuto sul mio blog Risotto cremoso spinaci e philadelphia. E’ un primo piatto genuino e leggero, insaporito con la philadelphia lo rende ancora più gradevole. Risotto cremoso spinaci e philadelphia Ingredienti Riso per risotti Spinaci freschi o surgelati Philadelphia Olio o Burro Scalogno Parmigiano Noce moscata Vino bianco Brodo vegetale o acqua bollente Sale Risotto Continua a leggere..

Biscotti vegani alla soia versione al cioccolato fondente Biscotti vegani alla soia Buonasera cari amici del web, i biscotti di cui vi parlo oggi sono uno spuntino/merenda ideale per gli sportivi perchè ricchi di soia e ideali per i regimi alimentari iperproteici. Sono senza lievito, derivati del latte e uova. Ricchi di fibre (per la Continua a leggere..

Torta graffa Poiché non mi accontento mai delle graffe e poiché le sto sperimentando in tante versioni e varianti non poteva non mancare la versione torta: TORTA GRAFFA farcita con nutella. Sofficissima da tagliare a fette e molto comoda quando ci sono più commensali. Ottima anche come torta per compleanni. Potete variare la farcitura anche Continua a leggere..

Il Pane di Segale è un pane dal caratteristico colore scuro, infatti è conosciuto come pane nero, ricco di proteine e con poco glutine, utile soprattutto per chi soffre di diabete e stipsi. Per fare questo pane ho usato la Farina di Segale e la Farina Viola del Molino Soncini Cesare, e l’ho arricchito con Continua a leggere..

Come l’anno scorso, al cenone della vigilia ho proposto un dolce fresco e leggero, per evitare di caricare lo stomaco già appesantito dalle innumerevoli portate natalizie. Nel 2014 ho optato per un semifreddo al torrone leggerissimo e davvero delizioso; nel 2015, invece, ho preparato una mousse, sempre fresca e leggera, ma addirittura più gustoso del precedente Continua a leggere..

In casa mia non si mangia molto pesce, soprattutto nei primi piatti. Per evitare la consueta pasta con le vongole natalizia, ho optato per un piatto che contenesse comunque pesce, ma che lo presentasse in modo molto diverso. Ecco perché ho pensato a dei ravioli al salmone conditi con panna, brandy e pepe rosa. Tutti Continua a leggere..