Categoria selezionata: Campania

Quando ti avanzano poche cose e non sai cosa farne…io li ho messi insieme….ed è uscito fuori questo… Ecco quanto avevo:2 fette di costolette di maiale2 cipollotti bianchicirca 250g.di fiori di zucchine(quelli chiusi)(puliti e appena sbollentati in acqua e sale1  bicchierino vino bianco1 bicchierino acquaolio evo q,bsale,pepePROCEDIMENTOHo ripulito da ossa e grasso le costolette,tagliate a Continua a leggere..

Timballo di pasta alle melanzane  Ingredienti 300 g di maccheroni, 1 cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 400 g di polpa di pomodoro (anche in scatola), foglie di basilico, 2 melanzane, 80 g di provola, 20 g di pecorino grattugiato, pangrattato, sale, olio d’oliva. Preparazione AFFETTATE le melanzane e sistematele in Continua a leggere..

Alici indorate e fritte Ingredienti 500g di alici, 2 uova, 200g di farina, 3 decilitri di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.  Procedura Aprite le alici a metà (come in figura) senza romperle, immergetele nelle uova battute con un pizzico di sale e passatele per la farina. Friggete da entrambi i lati in olio Continua a leggere..

Oggi la chiffon cake la coloriamo e realizziamo un delicata CHIFFON CAKE BIGUSTO. La sofficità e la morbidezza la faranno sempre da padrone ma il doppio gusto con l’aroma di rum la renderanno unica! Una dolce nuvola profumata. La prepariamo per la prima colazione di domani? Qui le altre mie versioni di chiffon cake.

Ognuno di noi ha un piatto che gli ricorda casa. Ecco, io ogni qualvolta mangio un primo di pesce penso a mia madre, infatti cucinare il pesce è una delle sue più grandi doti. Vediamo come preparare degli spaghetti alle vongole veloci, leggermente macchiati con del pomodorino. INGREDIENTI per 2 persone: 200 gr. di spaghetti… Continua a leggere..

Se siete come noi e amate l’ora dell’aperitivo allora non potrete far a meno di accompagnare un buon Cocktail ad uno spuntino fatto in casa. Dopo i Salatini al Parmigiano abbiamo pensato di suggerirvi una delle ricette che prepariamo spesso per accogliere gli amici, che ne dite di assaggiare i nostri Crackers al rosmarino? Difficoltà: Facile Continua a leggere..

Stavo pensando (

Torta salata alle zucchine e salmone Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 5 zucchine medie, 250 g di ricotta freschissima, 3 uova, 100 g di salmone affumicato, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione Affetta le zucchine a rondelle (tienine una da parte) e falle stufare per 10 minuti in una padella Continua a leggere..

TORTA DI PATATE INGREDIENTI: 600 g di patate, 200 g di pecorino fresco tagliato a fettine, 80 g di pecorino grattuggiato, 2 uova, sale e pepe. PREPARAZIONE:  Riscaldate il forno a 200°. Nel frattempo lavate le patate e fatele cuocere con abbondante acqua salata per circa 30 minuti. Scolatele, togliete la buccia e iniziate a Continua a leggere..

Una ciambella così rende unica la colazione I dolci per la colazione devono essere sempre morbidi e saporiti, per iniziare con gusto e carattere la giornata. Volevo accompagnare l’assaggio di un nuovo caffè da provare, appena arrivato, grazie alla recente collaborazione con Spaccio Caffè con una ciambella che negli ultimi tempi faccio spesso e ogni Continua a leggere..