Categoria selezionata: Campania

Roccocò Il Roccocò è un tipico dolce   che si prepara in occasione del santo Natale nel  sud Italia. Ingredienti 1 kg farina 800 g mandorle  tostate 800 g zucchero 2 mandarini 2 arance 1 bustina lievito istantaneo per dolci (o bicarbonato di ammonio) 1 buccia di limone grattugiata l buccia di 2 arance grattugiata 1 fiala Continua a leggere..

Torta alla ricotta  Se possibile preparatela un giorno prima. Sarà ancora più buona Pan di spagna: 6 uova a temperatura ambiente 180 g. di farina 180 g. di zucchero 1 fialetta di aroma limone , una presa di sale Crema alla ricotta: 1 kg. di ricotta fresca (io uso quella di pecora) 270 g. di Continua a leggere..

Tronchetto di Natale    Ingredienti Per il biscuit: 5 uova  60 g di farina  100 g di zucchero   40 g di cacao amaro  un cucchiaino di vaniglina Per la ganache:  125 g di lamponi   400 g di cioccolato fondente spezzettato  20 g di burro morbido   450 ml di panna fresca  un cucchiaio di whisky Per Continua a leggere..

Eccomi di nuovo a voi con degli altri biscotti: i Biscotti alle nocciole! La situazione mi sta sfuggendo di mano; ormai inforno come se non ci fosse un domani. E’ diventato il mio rito pomeridiano: indosso una comoda tuta, un grembiule da cucina natalizio e mi rilasso amalgamando uova, stendendo impasti, e decorando con glasse, Continua a leggere..

Oggi un piatto sostanzioso: parmigiana di polenta. Perfetta per una cena o un pranzo domenicale nelle stagioni più fredde. Un piatto che si prepara velocemente, soprattutto se utilizzate la polenta istantanea.Per preparare questo piatto potete seguire due strade: comprate la polenta istantanea e la cucinate come da ricetta sulla scatola oppure cucinate secondo tutti i crismi una polenta Continua a leggere..

A casa siamo abbastanza tradizionalisti per i menù delle feste…o meglio, mio padre non ama cambiare la sua idea di cena della Vigilia e pranzo del Natale, per cui è davvero difficile riuscire a convincerlo ad introdurre qualche novità ed eventualmente a fargliela apprezzare! Tra gli antipasti che generalmente prepariamo, ci sono sempre delle preparazioni Continua a leggere..

State of the Word is an annual keynote address delivered by WordPress project co-founder, Matt Mullenweg. Catch this year’s keynote in the video below! New to State of the Word? If this is your first time hearing of this talk and want to learn more, you’re in luck! Check out previous recordings below. State of Continua a leggere..

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