Categoria selezionata: Campania

La polpetta al sugo è un must della cucina tipica napoletana. "e purpette ca' sarza" per noi non è solo un piatto da cucinare per il pranzo o la cena, per noi è anche merenda, colazione, spuntino di mezzanotte. Non ditemi che da bambini, mentre vostra mamma preparava le polpette, qualunque sia stato l'orario, non Continua a leggere..

Una pasta frolla alternativa, ottima come quella tradizionale per preparare crostate farcite e golosi biscotti, ma senza uova.

Lo sfincione palermitano è un piatto tipico della cucina palermitana, dove nell’intera provincia ogni famiglia ha la sua tradizione familiare. Il termine sfincione deriva dal termine sfincia, che nel dialetto siciliano sta ad indicare qualcosa di particolarmente soffice e morbido. Un tempo lo sfincione era il piatto principale che si preparava il giorno prima di Continua a leggere..

fiocco di neve o raggio di sole? Questa è la domanda che vi pongo dopo avervi presentato questi fantastici capolavori di una nota ed antichissima pasticceria napoletana di nome “Poppella“. Trattasi di una piccola broscina dall’impasto leggerissimo, ripiena di una morbida e vellutata crema, i cui ingredienti sono segretissimi. Tengo a questa ricetta in maniera Continua a leggere..

Straccetti di pollo in salsa speziata Gli straccetti di pollo in salsa speziata sono il piatto giusto per una cena veloce, per una serata in compagnia, per gustare il pollo in modo diverso. Un gusto particolare, sfizioso e abbinati ad una buona birra saranno una cena alternativa e particolare…..non vi resta altro che invitare i Continua a leggere..

La Red Velvet ( con glassa), e’ uno tra i tanti dolci zuccherosi americani. Questo dolce nasce intorno agli anni ’20 nel sud degli Stati Uniti d’America, secondo la pasticcera e blogger Stella Parks, la Red Velvet ha come la fusione di una Chocolate Velvet e della Red Devil’s Food; l’impasto di questa torta era di Continua a leggere..

Perfetta per condire brasati di carne rossa o di cacciagione la mela è usata spesso in cucia anche per le preparazioni salate, oggi vorremmo proporvi una gustosa Composta di mele da usare come condimento alternativo a carni avanzate ma anche per rendere unico l’aperitivo con gli amici, sapevate che è buonissima soprattutto gustata sui crostini? Composta Continua a leggere..

Bentornati al nostro consueto appuntamento settimanale!!! Com’è trascorsa questa Pasqua? Spero abbiate mangiato tanto tanto tanto ma se non ne avete avuto abbastanza di dolci, colombe e uova di cioccolato ecco a voi qualche ricettina di ‘riciclo’ pronta per voi! Perché ‘riciclo’? Ricordate la pastiera di settimana scorsa? Bene, come vi dicevo mi era avanzata Continua a leggere..

Ed eccoci al quarto libro dell’MTChallenge, il primo edito da Gribaudo, gruppo Feltrinelli Da oggi in tutte le librerie d’Italia a un prezzo di copertina di € 14.90, con oltre 100 ricette con idee, spunti, consigli e segreti per realizzare delle torte salate. E come ormai è consuetudine, acquistando il libro si sosterrà Piazza dei Continua a leggere..

Intuizione! Un signore affezionatissimo ha ricevuto degli asparagi di montagna in regalo. Avete presente? Sono quegli asparagi sottili e teneri ottimi per una frittata o un risotto. Avevo voglia di qualcosa di caldo e di saporito e mi sono venuti subito in mente il farro e l’orzo che avevo in dispensa. In mezz’ora avrete una Continua a leggere..