Categoria selezionata: Campania

Ho sempre saputo che sarebbe stato difficile conviverci. Sapevo quali sono i momenti no, quelli in cui chiudersi in un guscio di noce sarebbe l’unica cosa che si desidera. Sapevo di quali sono le mie reazioni a tutto questo. Chiudere, tutto. Il cuore, gli occhi, lo stomaco.. la bocca. Giorni difficili, di quelli che tornano Continua a leggere..

   Gnocchi Al Pistacchio Con Sugo Di Pesto  Alla Vuccirìa                     Finita la  pausa estiva ci ritroviamo con il nostro appuntamento della grande scuola dell’ mtchallenge   Questo mese il ringraziamento va ad Annarita Rossi dal Blog Il Bosco di Alici. Con Una vera e propria lezione Continua a leggere..

Verdure filanti in padella Le verdure filanti in padella sono un piatto velocissimo da preparare, sfizioso e che non chiede particolari abilità in cucina. La preparazione sarà velocissima, il che rende questo piatto ottimo anche per chi ha poco tempo da dedicare alle preparazione dei pasti ma non vuole per questo rinunciare a delle preparazioni Continua a leggere..

Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e gustosa: Farfalle con salmone fresco, erba cipollina e semi di papavero, ideata dagli chef dell’accademia Barilla e realizzata con gli ingredienti freschissimi ordinati su Quomi.it, un servizio di ricette (e relativi ingredienti) a domicilio. Esatto, avete capito bene. E’ un sito web dove ogni settimana potete trovare delle Continua a leggere..

Oggi vi presento una ricetta che mi è piaciuta molto “il polpettone di carne e spinaci” davvero una grande scoperta. Il polpettone preparato in questo modo risulta molto morbido e dal gusto delicato veramente buonissimo. Gli spinaci vengono mescolati alla carne così da conferire morbidezza e umidità all’impasto per un polpettone che si scioglie in Continua a leggere..

Una ricetta semplice e gustosa per un pranzo veloce: fusilli broccoli e capriziola (una sorta di gorgonzola) Carozzi Formaggi. Ingredienti: fusilli (o altro), 200 g broccoli (pesati ancora da pulire), 500 g capriziola carozzi Formaggi, 150 g uno spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio e.v.o. sale e pepe Preparazione:  pulite i broccoli dividendoli in cimette e Continua a leggere..

La Deluxe Cheesecake è un dolce diventato un classico. Inventata nel 1963 negli Stati Uniti è una cheesecake cotta ed ha la base preparata con un impasto simile alla pasta frolla,non con i biscotti Digestive come la New York Cheesecake a cui assomiglia molto. La mia versione l’ho presa da questo libro,acquistato in California da un’amica. La versione Continua a leggere..

Il risotto alla zucca è un classico primo piatto autunnale molto semplice da realizzare Ingredienti 320 g di riso  400 g di polpa di zucca  una cipolla  vino bianco secco  un litro di brodo  30 g di burro  50 g di grana grattugiato  un ciuffo di prezzemolo  sale  pepe Preparazione Sbucciate la cipolla, tritatela fine Continua a leggere..

Montesquieu affermava che " è proprio della repubblica avere un piccolo territorio, altrimenti essa stessa non può sussistere ". Un  territorio il nostro, quello matesino , con un proprio microclima, ricco di paesaggi,  i cui scorci riescono a togliere il fiato, dove lo sguardo nelle belle giornate di sole si perde in un cielo terso, Continua a leggere..

Rotolo di pasta biscotto con crema rocher Rotolo di pasta biscotto con crema rocher è uno dei miei cavalli di battaglia. Una delizia  che si prepara in pochissimo tempo ed è praticamente fantastico.  Alle feste fa sempre figura ed è sempre il primo a finire. Un morbido impasto di pasta biscotto farcito di crema rocher. Continua a leggere..