Vellutata di zucca e patate

Vellutata di zucca
Vellutata di zucca

Buon pomeriggio amici del web, 
con il freddo tipico di gennaio le vellutate rappresentano un vero confort food.
Con l’aggiunta di formaggio morbido (senza lattosio) sono un piatto completo per la presenza di fibre (zucca), patate (carboidrati) e formaggio (proteine).
Kiss e alla prossima ricetta!

Ingredienti per 4 persone
750 g di zucca pulita
2 patate
500 ml di brodo vegetale
sale e olio extravergine d’oliva q.b.
Difficoltà bassa – circa un’ora per la preparazione


Procedimento
Pulite e tagliate a dadini la zucca e le patate.
Raccogliete il tutto in pentola e aggiungete l’olio.
Accendete il fuoco e dopo qualche minuto aggiungete il brodo bollente.
Lasciate cuocere per mezz’ora.
Tritate con un frullatore ad immersione.
Servite calda con pane tostato.

Vellutata di zucca


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