Quale fotografia vi piace di più? La prima o la seconda?
Ero indecisa su quale scatto scegliere e allora li ho messi tutti e due, lascio a voi dirmi quale preferite.
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Questi tortini sono un vero salva dolce.
Sono veloci ma sono soprattutto leggeri e buonissimi, provare per credere.
Ingredienti
150 gr di carote già pelate e tagliate a pezzi piccoli
150 gr di farina di mandorle
100 gr di zucchero
20 g di olio di semi
2 uova intere
40 gr di farina 00
1 cucchiaino di miele ( facoltativo)
1 cucchiaio di yogurt
1 cucchiaino di aroma vaniglia
Procedimento
Scaldare il forno a 180°C e oliare e cospargere con zucchero 10-12 stampini da muffin, i miei sono 10 perchè ho gli stampini più alti.
Tritare finemente le carote con un mixer e tenere da parte coperte.
In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero e l’aroma vaniglia.
Aggiungere l’olio, lo yogurt e il cucchiaino di miele.
Unire la farina di mandorle, la farina e il lievito.
Unire il trito di carote e mescolare bene.
Versare il composto negli stampini riempiendoli fino a metà.
Infornare per 20 minuti circa, vale la prova stecchino.
Una volta cotti lasciarli raffreddare prima di capovolgerli, cospargerli con zucchero a velo e servirli.