Oggi prepariamo una versione golosa del classico tiramisù: il Tiramisù pistacchio e 
INGREDIENTI (teglia 25x20x8):
4 uova
120 g di zucchero
500 g di mascarpone
200 g di panna fresca (non zuccherata)
50 g di pasta di pistacchi (o pistacchi frullati)
20-26 savoiardi
Caffè 3 tazzine
400g di Nutella
Granella di pistacchi q.b.
PROCEDIMENTO:
Separare i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica lavorare i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume, quindi aggiungere il mascarpone e continuare a lavorare.
Amalgamare la pasta di pistacchi, gli albumi montati a neve e la panna montata.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in una pirofila, quindi coprirli completamente con la Nutella e versare metà della crema al pistacchio, coprire con un altro strato di savoiardi e Nutella e versare la crema rimanente quindi porre in frigorifero 5h.
Guarnire con Nutella e granella di pistacchi e servire!
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