I tartufi cocco e ricotta alle nocciole sono un dessert golosissimo e buonissimo, ma soprattutto super facile da preparare! E’ pronto davvero in pochissimi minuti, non servono fruste, mixer o planetaria..basta una ciotola e un cucchiaio..et voilà! Il vostro dessert è pronto per essere portato in tavola ed essere gustato dai vostri ospiti! E, cosa, ancora più importante, non servono forno e fornelli, perchè è un dolce senza cottura, perfetto in ogni stagione dell’anno!
I tartufi cocco e ricotta alle nocciole possono essere serviti per l’ora del thè, ma sono perfetti anche come fine pasto…con la loro cremosità golosa e il loro cuore alla nocciola delizieranno i palati di tutti!
Bene, passiamo subito alla ricetta e vediamo insieme come si preparano questi deliziosi e facilissimi dolcetti senza cottura!
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Tartufi cocco e ricotta alle nocciole
Ingredienti per circa 15 tartufi:
- 300 gr di ricotta fresca (sconsiglio quella confezionata, perchè, essendo un dolce senza cottura, il sapore non sarebbe quello che dovrebbe essere)
- 50 gr di zucchero a velo vanigliato
- 80 gr di cocco secco grattugiato (farina di cocco) + quello necessario per la guarnizione
- 50 gr di nocciole intere tostate
Procedimento:
Preparare i tartufi cocco e ricotta alle nocciole è davvero semplicissimo! Non avrete bisogno di attrezzature particolari, ma soltanto di una ciotola e di un cucchiaio!
Prima di cominciare, tirate fuori dal frigorifero la ricotta e portatela a temperatura ambiente. Mettetela in una ciotola insieme allo zucchero a velo vanigliato e al cocco disidratato.
Con un cucchiaio lavorate bene gli ingredienti, finchè non saranno completamente amalgamati e tra di loro: dovrete ottenere un composto cremoso, ma comunque lavorabile con le mani.
Sistemate i pirottini di carta su un piatto da portata. Fatto ciò, aiutandovi con un cucchiaino, prendete una piccola quantità di composto, mettetela sul palmo della mano, nel centro mettete una nocciola tostata e richiudete delicatamente, formando una pallina.
Mettete in un piatto qualche cucchiaiata di farina di cocco e rotolatevi i vostri tartufini in modo che la farina di cocco si attacchi su tutta la superficie. Sistemate man mano nei pirottini. Mettete su ogni tartufo una mezza nocciola come guarnizione.
Soprattutto se li preparate durante la stagione calda, lasciateli riposare in frigorifero fino al momento di servire. In inverno, questo non è necessario!
Bene, i vostri tartufi cocco e ricotta alle nocciole sono pronti! Gustateveli in tutta la loro bontà!