Tagliatelle gamberi e zucchine in rosso
Un primo piatto facile, veloce, poco impegnativo con gamberi zucchine e pomodoro, saporito e goloso.
- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:30 minuti
- Cottura:30 minuti
- Porzioni:4 persone
- Costo:Basso
Ingredienti
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Tagliatelle all’uovo 350 g
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Gamberi 500 g
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Zucchine 2
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Passata di pomodoro 200 g
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Scalogno 1
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Prezzemolo 1 ciuffo
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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Tritare lo scalogno e metterlo a rosolare in padella con un giro d’olio extravergine d’oliva.
Tagliare le zucchine a cubetti ed aggiungerle in padella.
Farle rosolare velocemente a fiamma vivace ed aggiungere la passata di pomodoro.
Aggiustare di sale e far cuocere circa 5 minuti.
Privare i gamberi dal carapace e dell’intestino, unirli al condimento e cuocere per un paio di minuti.
Spegnere ed aggiungere il prezzemolo tritato.
Cuocere la tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle un paio di minuti in padella con il sugo.
Portare in tavola e buon appetito.
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