Szarlotka di casa
Ingredienti:
Per l’impasto:
480 g di farina
170 g di zucchero
16 g zucchero vanigliato (facoltativo)
250 g di burro freddo a dadini
8 g di lievito per dolci
1 uovo
3 tuorli
Per la farcia:
2 kg di mele
zucchero q.b. per insaporire
1 cucchiaino di cannella
Per la meringa:
3 albumi
55 g di zucchero
In più:
2 cucchiai di pangrattato
Procedimento: