Sfogliata ai Funghi, Scamorza e Prosciutto: Ricetta Veloce e Gustosa per Aperitivo
Se stai cercando un’idea veloce per un aperitivo sfizioso, questa sfogliata con funghi, scamorza e prosciutto è la soluzione perfetta. È una ricetta semplice, ma allo stesso tempo ricca di gusto, e soprattutto si prepara in pochi minuti. Inoltre, grazie alla base di pasta sfoglia, non serve essere esperti in cucina per ottenere un risultato davvero invitante.
Gli ingredienti si combinano alla perfezione: i funghi saltati, la scamorza filante e il prosciutto creano un mix saporito. Infine, con una spolverata di Parmigiano, la sfogliata diventa ancora più irresistibile.
In poche mosse porterai in tavola un piatto ideale per un aperitivo informale, una cena veloce o un antipasto dell’ultimo minuto. Per altre ricette simili:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaFornelloForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti della Sfogliata ai Funghi, Scamorza e Prosciutto
Strumenti
Strumenti Utili per la Ricetta
Passaggi
Come Preparare la Sfogliata Passo Dopo Passo
Pulizia e Taglio dei Funghi
Inizia occupandoti dei funghi. Puliscili delicatamente con un panno umido o un pennello da cucina, quindi tagliali a fette regolari, non troppo sottili, così manterranno consistenza in cottura.
Cottura dei Funghi in Padella
Scalda l’olio in padella e aggiungi uno spicchio d’aglio. Unisci i funghi e falli cuocere per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto, finché risultano morbidi e leggermente dorati. Una volta pronti, lasciali intiepidire, regola di sale ed aggiungi il prezzemolo tritato.
Preparazione del Prosciutto e dei Formaggi
Trita il prosciutto cotto con un mixer fino a ottenere una consistenza fine. Taglia la scamorza affumicata a fette uniformi e grattugia il Parmigiano Reggiano con una grattugia a fori grossi.
Assemblaggio della Sfogliata
Stendi la pasta sfoglia sulla teglia ricoperta di carta forno e bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta. Ora puoi iniziare a comporre la tua sfogliata: distribuisci per primo il prosciutto sminuzzato, poi aggiungi le fette di scamorza, i funghi saltati e, per completare, una generosa spolverata di Parmigiano.
Cottura in Forno
Ripiega leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno per creare una cornice e trasferisci la teglia nel forno già caldo, in modalità ventilata, a 200°C. Lascia cuocere per circa 25 minuti, o finché la superficie risulta ben dorata e la sfoglia croccante.
La sfogliata è migliore se consumata subito, quando la pasta sfoglia è croccante e il formaggio filante.
Usa funghi freschi e sodi per ottenere un sapore intenso e una consistenza perfetta
Vegetariana: elimina il prosciutto e aggiungi altre verdure come zucchine, o zucca.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un’altra tipologia di funghi?
Assolutamente si, puoi utilizzare la varietà che preferisci.
Posso utilizzare una base di pasta brisè al posto della pasta sfoglia?
Si, certo, puoi sostituire la pasta brise
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