Rotolo fetta al latte al cocco / Goloso facile veloce ed economico

Per prima cosa mettiamo in ammollo la gelatina in fogli

Quindi inseriamo nel pentolino, 100 g circa di latte, lo zucchero, il miele e portiamo al bollore

Ora nel latte che abbiamo lasciato da parte aggiungiamo l´amido e mescolate con una frusta a mano

una volta che il latte ha raggiunto il bollore, versiamolo nella mistura di latte e amido e mescoliamo

Quindi versiamo il tutto di nuovo nel pentolino e mescolate a fiamma bassa fino a che non si addensi, al primo cenno di bollore spegniamo la fiamma

Ora possiamo aggiungere la gelatina in fogli che avevamo precedentemente messo a reidratare e mescolate (mi raccomando la gelatina va inserita a fiamma spenta)

Quindi versate la crema in una ciotola e coprite con pellicola a contatto) mettete da parte e lasciate raffreddare completamente.

Quindi a questo punto potete preparare la base biscotto al cacao, Leggete sotto per il procedimento.

Una volta che la crema al latte si è completamente raffreddate, mescolate energicamente con una frusta a mano.

Quindi montate con delle fruste elettriche la panna , deve essere semi montata (guarda video ricetta)

Infine incorporate la panna semi montata nella crema al latte con movimenti dal basso verso l alto

Ecco che la vostra deliziosa crema al latte e miele è pronta ( potete utilizzarla anche per farcire altri dolci a vostro piacere.

Iniziate a montare con le fruste elettriche o nella planetaria, le uova insieme allo zucchero, al miele, l estratto di vaniglia e il sale, per 5-6 minuti.

Dovete ottenere una massa montata che scriva (vedi video ricetta)

Nel frattempo mescoliamo le polveri, ovvero, la farina, il cacao e il lievito, cosi da renderle omogene

Una volta montate le uova, setacciamo le polveri all interno di esse, e inseriamo anche il latte.

Quindi con una frusta a mano mescoliamo il tutto dal basso verso l alto.

Ora possiamo distribuire la nostra massa su di una placca da forno, foderata di carta forno dello spessore di 8mm circa, Potete aiutarvi con una sacca a poche se vi viene meglio, altrimenti livellate con una paletta.

Quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 190 gradi per 8 minuti circa

Una volta cotto, spolverizzate con pochissimo zucchero semolato (crea umidità )

Quindi capovolgete su di un canovaccio pulito

Eliminate la carta da forno ed arrotolate con l aiuto del canovaccio (vedi video ricetta)

Infine lasciate raffreddare completamente.

A questo punto possiamo formare il nostro rotolo,

Quindi srotoliamo la nostra base biscotto al cacao e spalmiamo con la crema al latte, ai bordi

Quindi arrotoliamo di nuovo sempre con l ausilio del canovaccio,

Ora riscaldiamo al microonde la nutella per 4 secondi

Quindi andiamo a spalmare il nostro rotolo con un sottile strato di nutella

Infine, cospargiamo con il Cocco Rapè, posizioniamo su di un vassoio da portata e lasciamo raffreddare in frigo almeno 1 ora prima di servire