Tag Archives: realizzazione

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce al cioccolato semplice da realizzare e dal sapore che stupisce tutti gli amanti del cioccolato. Si tratta di un dolce che ha la forma di un classico salame, ma che in verità è un dolce al cioccolato preparato con biscotti secchi, cacao, burro e uova. Gli altri ingredienti sono Continua a leggere..

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Graffe senza uova soffici e morbidissime

Graffe senza uova Le graffe senza uova nascono dalla necessità di far gustare questo dolce squisito anche a chi non può magiare le uova e allora ecco la mia versione….. il gusto identico e anzi molto più leggero. Ecco anche il video per la realizzazione della ricetta https://youtu.be/uCSx8RybT00 Provate anche le sofficissime e cicciottelle graffe Continua a leggere..

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Ciambella al latte caldo

Uno dei miei sogni nel cassetto è quello di riunire in un libro tutte le mie ricette.Certo, so benissimo che è il sogno di molti foodblogger, ma l’idea che gira nella mia mente da tanto tempo è un’idea ben precisa che spero un giorno prenda forma.Intanto che aspetto e spero nella realizzazione di questo sogno, Continua a leggere..

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iCOOK – L’accademia di Pasticceria per la formazione di eccellenza

Quando stai bene in un luogo ci ritorni…ho avuto il piacere di essere invitata alla chiusura della 14sima edizione dell’accademia iCook, conclusasi con l’approfondimento di Luca Montersino  sulla pasticceria salutistica, un tema di grande attualità non solo per chi soffre di allergie o intolleranze, ma anche per chi abbraccia la filosofia vegana. Ad ogni corsista è stato affidato un tema per realizzare un dolce Continua a leggere..

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Cookies Vegani

Perchè realizzare i Cookies Vegani a metà luglio, quando accendere il forno è una pazzia?  Perchè non potevo dire di no ad Annalisa, che oltre alla richiesta di realizzare una ricetta vegan per la colazione di sua figlia che segue rigorosamente questa dieta, mi ha fatto notare che all’interno del mio blog dedico poco spazio Continua a leggere..

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Crostata Moderna alle Ciliegie

Il più classico dei dolci da forno, trasformato in un elegante dessert, questa è la mia Crostata Moderna!!! La Crostata Moderna è un dolce che sta sempre prendendo più spazio nelle vetrine delle pasticcerie, questa tipologia di dolce, a differenza della classica crostata, esprime tutta la perfezione e la bontà tipica della pasticceria moderna. Le Continua a leggere..

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Composta di Ciliegie

Finalmente sono arrivate le ciliegie belle e mature……non ho potuto resistere ed ho realizzato questa deliziosa Composta di Ciliegie! A differenza della classica confettura, grazie ad una cottura non troppo prolungata ed a una minore percentuale di zucchero, questa Composta di Ciliegie, riesce ad esaltare al massimo il sapore particolare delle ciliegie conservando un gusto Continua a leggere..

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Come realizzare un fondo per crostate moderne con cerchio microforato

Conoscete il cerchio microforato? Ecco un tutorial per usarlo al meglio!!! In pasticceria avere idee nuove e proporre qualcosa di diverso è fondamentale, per fare questo ci viene in aiuto l’innovazione tecnologica, proprio come nel caso del cerchio microforato, un attrezzo che negli ultimi anni ha fatto la sua comparsa in tutte le pasticcerie e Continua a leggere..

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Plumcake alle fragole vegano

Il plumcake alle fragole vegano è un dolce semplice, leggero e molto gustoso, perfetto per chi ama il sapore della frutta fresca nei dolci, ma vuole sperimentare una versione “alleggerita” del classico plumcake con le fragole, che non preveda quindi ingredienti come zucchero raffinato, burro, uova o latticini. Vi assicuro che nonostante tutte le sostituzioni e Continua a leggere..

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Filetto con salsa ristretta di vino rosso alle erbe aromatiche veloce

Il filetto in salsa di vino rosso aromatizzato è una squisita pietanza adatta ad occasioni speciali e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti: come fare con il taglio più pregiato della carne un piatto di alta cucina di non particolarmente difficile realizzazione. … Read more L’articolo Filetto con salsa ristretta di vino Continua a leggere..

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