Ingredienti:
- 320 g di Riso Carnaroli
- 250 g di Taleggio
- 1 bicchierino di grappa
- una noce di burro
- sale
- Gioielli di Balsamico – L-Originale
Procedimento:
Tagliate il formaggio a cubetti e mettete a bollire dell’acqua.
Mettete il riso in un’altra casseruola e fatelo tostare a secco.
Sfumate con la grappa, mescolate e unite tanta acqua bollente quanta ne serve
per coprire tutto il riso.
Portate a cottura a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto,
Ci vorranno circa 10-14 minuti dalla tostatura.
Quando il riso è un po’ al dente,
togliete la pentola dal fuoco e unite il burro e formaggio,
mantecate.
Regolate di sale se necessario.
Servite il risotto completando con Gioielli di Balsamico – L-Originale
