Ingredienti: 500g riso carnaroli, 700g pomodori a dadini, 200g wurstel di maiale affumicati e tritati grossolanamente, 120g cipolle tritate, 1.5lt brodo vegetale, 100ml vino rosso, 180g grana grattugiato, 30g zucchero di canna, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe
Riunire in un tegame i pomodori con le cipolle, lo zucchero, 4 cucchiai di olio e cuocere per 10 minuti; aggiungere i