Ingredienti: 500g riso arborio, 320g sedano rapa a pezzetti, 230g carote a tocchetti, 200g zucchine a rondelle, 200g mortadella ai pistacchi a dadini, 150g maionese, 10 fili di erba cipollina tagliuzzati, 100ml olio extravergine di oliva, sale
Riunire nel mixer il sedano rapa con le carote e le zucchine, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Lessare in abbondante acqua bollente e salata