Crostata zucca e cioccolato
La crostata di zucca e cioccolato è un dolce perfetto e veloce da preparare i vostri bimbi ne andranno pazzi! Pasta frolla 300 g Zucca 600 g Cioccolato 100 g Uova 3 Zucchero di canna 70 g Panna per dolci 200 ml Arancia 1 Sale q.b. Preparazione: Mondare la zucca, tagliarla a cubetti e lessarla in acqua salata per renderla morbida. Ridurla ad una purea. In una terrina […]
Minestra di orzo con verdure e crostini
Base di questa ricetta è l’orzo, cereale molto utilizzato nella dieta mediterranea che, negli ultimi anni, ha conquistato popolarità grazie alle grandi qualità nutritive. PREPARAZIONE: 20min TEMPO DI COTTURA: 20min Ingredienti: Per la minestra Carote : 50 g Cipolla : 50 g Broccoli : 50 g Cavolfiore : 50 g Spinaci : 50 g Verza : 50 g Zucca : […]
Vellutata di zucca
La vellutata di zucca è un primo piatto vegetariano caldo e nutriente. Quedta è una versione light senza patate. Ideale da preparare quando si avvicina la stagione invernale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti, favorisce la sazietà, è poverissima di calorie e contiene calcio, fosforo, pro-vitamina A e un buon contenuto di amminoacidi. Via […]
Vellutata di zucca e zenzero
INGREDIENTI: 1 fetta grossa di zucca 1 cucchiaino di zenzero grattugiato sale e pepe q.b. olio PROCEDIMENTO Fare ammorbidire la zucca nel forno a 200 °C per 20 min. Frullare la zucca con lo zenzero, sale, il pepe e brodo q.b.
Fiori di Zucca ripieni di formaggini e menta
Ingredienti per 4 persone 12 fiori di zucca 175 g di Formaggini 1 tazzina di panna da cucina 8 foglie di menta fresca 4 acciughe sott’olio sale pepe nero Eliminare il pistillo interno dei fiori con la massima delicatezza. In una ciotola mescolare i formaggini con la panna fino a ottenere un composto denso e cremoso. A questo punto aggiungere […]
Fiori di zucca in pastella con ripieno di ricotta
PREPARAZIONE: TEMPO TOTALE: 10min TEMPO DI COTTURA: 5min Ingredienti Fiori di zucca : 12 Ricotta di pecora : 400 g Parmigiano grattugiato : 100 g Pomodorini datterini : 200 g Olive taggiasche : 50 g Origano : qualche rametto Farina di riso : 100 g Fecola di patate : 100 g Scorza di limone : 1 Baking powder : […]
TORTELLONI DI ZUCCA CON SALSA DI NOCI
Ingredienti per 4-6 persone 400 g di farina bianca “00” 4 uova sale Per il ripieno: 2 kg di zucca gialla dolce 5 cucchiai di parmigiano 50 g di mostarda di mele noce moscata sale Per il condimento: 100 g di gherigli di noce 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di parmigiano […]
Lasagne di zucca
Le lasagne di zucca costituiscono una pasta al forno che accomuna due prodotti in forte contrasto: da un lato una pasta decisamente calorica e dall’altro una tra le verdure meno caloriche che in assoluto esiste. Il risultato è un piatto strepitoso assolutamente da provare. Persone: 6 Tempo Tempo: 1 h 500 g Pasta all’uovo 1 kg Zucca 1 Cipolla tritata […]
Crème caramel alla zucca
Noto anche con il nome di latte alla portoghese o latte in piedi, il crème caramel è un dolce al cucchiaio semplice di facile preparazione. Qui in una versione alla zucca, aggiunta che dona sfumature più ambrate e ne caratterizza, seppur in maniera delicata, il gusto. TEMPO PREPARAZIONE 2H PORZIONI 6-8 PORZIONI • 250 ml di latte fresco intero • […]
Frittelle di zucca
Le frittelle di zucca sono un dolce fritto davvero particolare a base di zucca che risulta ideale per Halloween. La zucca può essere dapprima cotta in forno oppure lessata ed è possibile preparare anche la ricetta delle frittelle di zucca salate. Basta infatti sostituire lo zucchero e l’arancia con parmigiano, pecorino e sale e trasformarle in versione salata sfruttando al […]
Ciambellone alla zucca
Oggi prepareremo un ciambellone soffice e profumato alla zucca ideale da consumare a colazione o accompagnato da un buon tè pomeridiano. Ottimo come dessert per una festa paurosa a tema halloween!
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