Polpettone di carni bianche farcito
Un secondo piatto ricco che incontra i gusti di grandi e piccini con carne macinata di pollo e tacchino, farcito con ricotta e spinaci.
-
Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
1 ora -
Cottura:
45 minuti -
Porzioni:
6/8 persone -
Costo:
Medio
Ingredienti
-
Pollo macinato 250 g
-
Tacchino macinato 250 g
-
Parmigiano reggiano 50 g
-
Uovo 1
-
Panino al latte 1
-
Latte 50 ml
-
Sale q.b.
Per il ripieno
-
Ricotta 150 g
-
Spinaci surgelati 150 g
-
Uovo 1
-
Sale q.b.
Preparazione
-
Cuocere gli spinaci in padella con il burro ed una presa di sale a fuoco basso fino a quando l’acqua di cottura non sarà evaporata completamente e gli spinaci cominceranno a sfrigolare in padella.
Farli intiepidire e poi mescolarli con la ricotta e l’uovo, aggiustare eventualmente di sale.
In una ciotola mescolare le carni macinate, l’uovo, il parmigiano reggiano, il panino bagnato nel latte fino ad ottenere un composto compatto. Aggiustare di sale e pepe.
Distribuire l’impasto su un foglio di carta forno dandogli una forma rettangolare e lasciandolo con uno spessore di circa un centimetro.
Distribuire al centro del composto di carne il prodotto di ricotta e spinaci e con l’aiuto della carta forno formare un rotolo.
-
Avvolgere il polpettone nella carta forno e sistemarlo in una teglia.
-
Posizionarlo in forno preriscaldato a 180° per circa quarantacinque minuti.
Farlo raffreddare e poi tagliarlo a fette.
E’ ottimo sia caldo che freddo.
Buon appetito!
Altre ricette simili a questa:
Nessun commento...