Le polpettine di tonno e carote al forno costituiscono un secondo piatto gustoso, leggero e perfetto da servire a pranzo o a cena con un contorno di verdure al forno o in insalata. Queste polpettine sono perfette anche per chi vuole mantenersi in linea senza rinunciare al gusto e si prepara con pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili.
È sicuramente un’idea diversa da servire in tavola al posto delle solite carote bollite e della scatoletta di tonno sgocciolata. Basta aggiungere pochi altri ingredienti e il gioco è fatto! Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
- Difficoltà:Bassa
- Preparazione:20 minuti
- Cottura:10 minuti
- Porzioni:Per 4 persone
- Costo:Basso
Ingredienti
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200 g Tonno sott’olio (sgocciolato)
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4 Carote
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2 cucchiai Parmigiano reggiano
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3 cucchiai Pangrattato
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1 Uovo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Sbucciate le carote e lessatele in acqua bollente per circa 40 minuti. Quando saranno ben morbide, schiacciatele o frullatele con un mixer a immersione fino a creare una purea liscia. A questo punto unite il tonno ben sgocciolato e iniziate a mescolare bene il tutto.
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Ora unite anche il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, il sale e il pepe. Continuate a impastare bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Con le mani leggermente bagnate, formate le vostre polpettine e schiacciatele leggermente.
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Riponetele mano a mano su una leccarda ricoperta di carta da forno e conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocetele in forno statico preriscaldato a 200° C per 10 minuti o comunque fino a che non avranno preso colore.
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Quando saranno ben dorate, spegnete il forno e servite le polpettine di tonno e carote in tavola.
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I consigli di Franci
- Le polpettine di tonno e carote si conservano ben chiuse in un contenitore ermetico posto in frigorifero fino a 3 giorni.
- Possono essere congelate e cotte senza farle scongelare prima.
- Non perdetevi la ricetta delle POLPETTE DI PATATE E VERDURE.
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L’articolo Polpettine di tonno e carote proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.