All the flavor of the sea in this dish very simple but exquisite.
Ingredients for 4 people
320 grams of spaghetti
400 grams of cherry tomatoes
180 grams of tuna in brine in jars
8 anchovies in oil
dried oregano Calabrian
half a glass of white wine
extra virgin olive oil
salt, red pepper
Method
Wash and dry the tomatoes. Cut them in half and arrange in a baking tray with greaseproof paper placed over. Pour over a little oil and a little sugar. Bake in the oven under the grill for about 15 minutes at 200 degrees.
In a pan, make a sauce with olive oil and garlic. Add the chopped tuna and anchovies in oil. Pour the white wine and let evaporate all the alcohol. Add the tomatoes confit and cook for another 5/10 minutes. then turn off the heat and let rest.
In a pot of hot water, cook the spaghetti. When they are ready, drain and let them jump in a pan with the sauce. Add the dried oregano and serve immediately.
Toute la saveur de la mer dans ce plat très simple mais exquis.
Pour 4 personnes
320 g de spaghettis
400 grammes de tomates cerises
180 grammes de thon en saumure dans des bocaux
8 anchois à l’huile
séchées calabrais d’origan
un demi-verre de vin blanc
huile d’olive extra vierge
sel, poivre rouge
processus
Laver et sécher les tomates. Les couper en deux et les disposer dans une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé placé au-dessus. Verser sur un peu d’huile et un peu de sucre. Cuire au four sous le gril pendant environ 15 minutes à 200 degrés.
Dans une casserole, faire une sauce avec l’huile d’olive et l’ail. Ajouter le thon et les anchois hachés dans l’huile. Verser le vin blanc et laisser évaporer tout l’alcool. Ajouter les tomates confite et cuire encore 5/10 minutes. puis éteignez le feu et laisser reposer.
Dans une casserole d’eau chaude, faire cuire les spaghettis. Quand ils sont prêts, les égoutter et les laisser sauter dans une poêle avec la sauce. Ajouter l’origan séché et servir immédiatement.
Tutto il sapore del mare in questo piatto molto semplice ma squisito.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti
400 grammi di pomodori ciliegini
180 grammi di tonno al naturale in barattolo
8 acciughe sotto olio
origano essiccato calabrese
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale, peperoncino
Procedimento
Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a metà e disponeteli in una teglia con della carta forno disposta sopra. Versate sopra un filo di olio e un poco di zucchero. Cuocete in forno sotto il grill per circa 15 minuti a 200 gradi.
In una padella, fate un soffritto con olio e aglio. Aggiungete il tonno spezzettato e le acciughe sotto olio. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare tutto l’alcool. Unite i pomodori confit e cuocete per altri 5 / 10 minuti. Spegnete quindi il fuoco e fate riposare.
In una pentola di acqua calda, cuocete gli spaghetti. Quando saranno pronti, scolateli e fateli saltare in padella con il condimento. Aggiungete dell’origano essiccato e servite subito.