Il plumcake salato ai funghi è un rustico vegetariano semplicissimo che si prepara veramente in due minuti e senza bisogno di sporcare quasi nulla: si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola con una frusta a mano o con un cucchiaio. È perfetto da portare al lavoro per la pausa pranzo, può essere servito freddo anche se da il meglio di sé scaldato un po’ nel microonde o nel forno tradizionale.
Per una versione ancora più gustosa potete arricchire l’impasto con dei cubetti di provola o di prosciutto cotto. Read more…