Fa caldo è c’è meno voglia di preparazioni sofisticate ??? Non spesso, ma ogni tanto ci sta molto bene da farcire una piadina al volo, ma che può rendere un pranzo o una cena ricca di gusto. Ecco un’idea davvero gustosa :
Ingredienti
- 1 piadina
- 80 gr crescenza
- 30 gr insalata mista
- 10 gr carote
- 5 gr cipolla rossa
- 150 gr petto di pollo
- glassa di salsa di soia q.b.
- scaglie di parmigiano
- farina q.b
- sale, pepe q.b.
- olio qb.
Preparazione :
- Spalmare la crescenza sulla piadina e disporre l’insalata sopra.
- Tagliare le carote a julienne e mettere anch’esse sull’insalata.
- Aggiungere anche la cipolla rossa tagliata a rondelle.
- Tagliare il petto di pollo a strisce lunghe e sottili.
- Infarinarle e saltarle in una padella con olio caldo. Aggiustare di sale e un pizzico di pepe.
- Mettere le strisce di pollo sul letto di insalata nella piadina e condire con della glassa di salsa di soia. Decorare con scaglie di parmigiano e arrotolare la piadina a piacere.
- Servire con insalata mista.
