Il petto di tacchino ripieno alla griglia è una ricetta gustosa da preparare per stupire i vostri commensali.
Ingredienti:
1 pezzo di petto di tacchino da 500 g
2 salsicce
100 g pancetta tesa in fette sottili
50 g olive verdi
sale
pepe
birra
olio EVO
Tagliate il petto di tacchino formando una tasca e mettetelo da parte.
Mettete in un contenitore le salsicce a cui avrete tolto la pelle, aggiungete le olive tritate e mischiate schiacciando con una forchetta.
Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, fatelo scaldare, poi versate le salsicce e le olive e fate cuocere a fiamma viva per 5 minuti.
Togliete dal fuoco e mettete il ripieno dentro alla tasca ricavata nel petto di tacchino e richiudetelo.
Mettete sale e pepe sul petto di tacchino, poi ricopritelo con le fette di pancetta.
Legate con uno spago e mettete tutto sulla griglia ben calda. Fate cuocere per 15 minuti, poi giratelo sotto-sopra e aggiungete 1/4 di bicchiere di birra, poi fate cuocere per altri 15 minuti.
Togliete dal fuoco, tagliatela a fette e ricordatevi di togliere lo spago! E’ ottimo servito con un contorno tipo zucchine gratinate e con un bel bicchiere di birra gelata.
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