Pasta e broccoli senza lessare

1. Lavate i broccoli e  dividete I cimette.  Eliminate la pelle esterna del gambo legnoso e tagliate a pezzettini.
2. In una pentola o tegame capiente mettete un filo d’olio, un spicchio d’aglio infilzato con un stuzzicadenti, e qualche cappero tritato, togliendo il sale In eccesso.
3. Fate imbiondire l’aglio a fuoco basso.
4. Aggiungete i broccoli  più 1/2 bicchiere di acqua. Coprite con il coperchio Magic cooker e fate cuocere a fuoco moderato finché i broccoli diventino teneri.
5. Eliminate e l’aglio e il stuzzicadenti.
6. Aggiungete la pasta e acqua sufficiente per coprire leggermente.
7. Coprite di nuovo, con il coperchio Magic cooker, e fate cuocere la pasta, a fuoco moderato, per il tempo indicato nella confezione. Io ho usato le orecchiette e ho fatto cuocere per 14 minuti.
8. Ho assaggiato, e siccome la pasta era saporita non ho aggiunto per niente il sale.
9. Se volete potete aggiungere pepe nero appena macinato oppure peperoncino.
10. Spegnete il fuoco e aggiungete una spolverata di pecorino romano  grattugiato e mescolate.
11. Servite subito.

Buon appetito
GiuGen