Un classico primo estivo romano, per quando fa molto caldo, come in questo periodo. Pasta in genere corta, ma vanno bene anche gli spaghetti, conditi con pomodori freschi, fiordilatte e caciotta romana tutto tagliati a dadini. Poi conditi con olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e abbondante basilico. Si pensa che l’origine del nome derivi dal nome di una cuoca romana "Sora
Pasta alla Checca
Creato da Fr@