Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodorini

Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodorini

Non ho resistito e li ho comprati, erano piccoli e carini che mi hanno conquistati i funghi porcini. E come si potevano preparare se non cucinando un buon piatto di pasta e non qualunque pasta, ma le pappardelle, perché sì, stanno così bene insieme….. Per dare un tocco di gusto e colore ho aggiunto anche dei piselli e dei pomodorini, che hanno arricchito il piatto. Il risultato è stato soddisfacente !

Ingredienti :

  • 750 gr pappardelle fresche
  • 450 gr funghi porcini
  • 200 gr piselli surgelati
  • 150 gr pomodorini ciliegina
  • 1 cipolla
  • 1/2 peperoncino piccante
  • sale, pepe
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione :

  1. Pulire i funghi, lavare molto velocemente sotto acqua corrente, asciugare e tagliare a fettine.
  2. Lavare i pomodorini e tagliare in due, i miei erano piccolini, ma si posso tagliare anche in 4.
  3. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tagliare la cipolla a fettine e l’aglio molto fine.
  4. In una padella capiente cuocere la cipolla e il peperoncino tagliato a rondelle, in qualche cucchiaio di olio per circa 2 minuti.
  5. Aggiungere i funghi, l’aglio e cuocere per una decina di minuti.
  6. Unire i pomodorini tagliati e cuocere per circa 5 minuti, insaporendo di sale.
  7. Nel frattempo mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua.
  8. Non appena inizia a bollire, salare e buttare i piselli.
  9. Cuocerli per circa 5 minuti dal momento che riprende il bollore dopodiché buttare anche le pappardelle.
  10. Cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo le abitudini.
  11. Scolare, aggiungere nella padella con i funghi e insaporire per due minuti, insaporendo con del pepe macinato sul momento.
  12. Portare in tavola e servire, che buone !!!

 

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]