La ricetta per preparare i pancakes alla ricotta
I pancakes alla ricotta sono una delle tante varianti della classica ricetta delle soffici frittelle americane.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 10-15 minuti circa.
Ingredienti necessari
- 150 grammi di ricotta
- 150 grammi di farina
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- un pizzico di sale fino
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni per preparare i pancakes alla ricotta
In una ciotola mescolate lo zucchero a velo con la farina, il lievito in polvere per dolci ed un pizzico di sale.
Gradualmente aggiungete il latte, le uova sbattute e la ricotta.
Amalgamate per bene finché il composto sarà liscio e senza grumi e riponete l’impasto in frigo a riposare per 10 minuti.
Nel frattempo scaldate una padella antiaderente leggermente imburrata e appena sarà calda versate al centro un mescolo di impasto
Appena si formeranno le bolle il pancake è pronto per essere girato e cotto dall’altra parte.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento della pastella.
Serviteli caldi con una spolverata di zucchero a velo, miele e frutti di bosco misti.
Francesca Maria
♥♥♥