Livello di difficoltà : ☆
Categoria : IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, adatte ai bambini, LATTE, OLIO EVO, senza burro, merenda, semi di lino, PRODOTTI FORNO, RUSTICO, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, colazione, HOME MADE, UOVA, PANE, pietra refrattaria, snack
Tempo di preparazione 4h45min
Tempo di cottura : 45min
Porzioni ottenute: 800gr
UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro
pentolino
stampo da plumcake
carta forno
gratella
pennello in silicone
INGREDIENTI
500gr farina integrale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1cucchiaio di melassa
150ml latte
1pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra
4 uova piccole
latte per pennellare
semi di lino
Oggi andiamo a realizzare un altro pane soffice ma dal sapore e aspetto rustico,oggi creiamo il PAN BAULETTO INTEGRALE AI SEMI DI LINO.
Le dosi e procedimento sono le stesse del precedente pan bauletto (v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2016/01/pan-bauletto-home-made.html
PROCEDIMENTO
In questa ricetta abbiamo sostituito la farina 0 con quella integrale e aggiunto a fine lievitazione semini lino sulla superficie del pane foto averlo pennellato con latte tiepido.
I tempi di lievitazione sono gli stessi e la resa è stata ugualmente buona avendo ottenuto un prodotto dal peso di 800gr.
Caratterizzato da crosticina croccante dato soprattutto dalla presenza dei semi di lino,un bel color marrone e mollica soffice è la pagnotta ideale per coloro che amano mangiare prodotti realizzati con farine meno raffinate senza rinunciare a bontà e gusto.
Seguite quindi dosi e procedimento della precedente ricetta per realizzare questa pagnotta rustica 